翹嘴魚是常見的食用魚類，學名翹嘴紅鮊，別稱大白魚、翹嘴巴、鮊刺魚等，我國除西北地區外全國各地的江河、湖泊、水庫等中小型水體均有分佈，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看翹嘴魚好不好吃吧！
一、物種論述
翹嘴魚是常見的經濟魚種，學名翹嘴紅鮊，別稱大白魚、翹嘴巴、鮊刺魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、紅鮊屬淡水魚類，我國除西北地區外各地均有分佈，常見個體2～2.5千克，最大個體可達10～15千克，具有極高的食用價值和經濟價值。
二、口感論述
翹嘴魚好吃。翹嘴魚是常見的淡水食用魚類，肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值，不管是清蒸、紅燒還是香煎、黃燜都非常美味，經常食用有補虛損、益精氣、健脾胃等功效，最適合有貧血、體虛、營養不良等問題的人群食用，唯一的缺點就是刺比較多，吃的時候一定要特別小心。
三、產地分佈
翹嘴魚的分佈極為廣泛，我國除西北地區外全國各地的江河、湖泊、水庫等中小型水體均有分佈，尤以長江流域、珠江流域、閩江流域、瀾滄江流域、黑龍江流域等地最常見，臺灣島各淡水河流、湖泊等中也有分佈，國外主要分佈在俄羅斯遠東地區、蒙古、朝鮮半島、東南半島等地。
四、食用價值
1、增強體質：翹嘴魚能增強體質，得益於翹嘴魚肉富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智：翹嘴魚能健腦益智，得益於翹嘴魚肉富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏：翹嘴魚能美容養顏，得益於翹嘴魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得光滑、細嫩、有彈性。
漁魚館
