黃尾魚是常見的中小型淡水食用魚類，學名黃尾鯝，別稱黃尾密鯝、板黃魚、黃姑子等，主產於長江流域、珠江流域、淮河流域、黃河流域、閩江流域等地，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看黃尾魚好不好吃吧！
一、魚種定義
黃尾魚一般是指黃尾鯝，別稱黃尾密鯝、板黃魚、黃姑子等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鯉形目、鯉科、鯝屬中小型淡水魚類，主產於長江、珠江、閩江、淮河、黃河等水系中，常見個體在500克以內，最大個體可達2千克，具有極高的食用價值和經濟價值。
二、口感論述
黃尾魚好吃。黃尾魚是常見的淡水食用魚類，肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值，不管是油炸還是煲湯都非常美味，經常食用有補虛損、益精氣、健脾胃等功效，最適合有貧血、體虛、營養不良等問題的人群食用，唯一的缺點就是刺太多了，但用油炸至金黃酥脆後可連刺一起食用。
三、食用價值
1、增強體質：黃尾魚能增強體質，得益於黃尾魚肉富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智：黃尾魚能健腦益智，得益於黃尾魚肉富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏：黃尾魚能美容養顏，得益於黃尾魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得光滑、細嫩、有彈性。
四、同屬魚種
1、細鱗斜頜鯝：細鱗斜頜鯝是鯝魚的一種，喜棲息在江河、湖庫等水體中下層，性情較活躍，常成群結隊的活動，雜食性，主要以腐殖質、藻類、高等植物碎屑、水生昆蟲等為食。
2、銀鯝：銀鯝是鯝魚的一種，因體色呈銀白色而得名，廣泛分佈於黑龍江流域、黃河流域、長江流域和珠江流域，雜食性，主要以藻類、腐殖質、高等植物碎屑、水生昆蟲等為食。
3、圓吻鯝：圓吻鯝是鯝魚的一種，廣泛分佈於全國各地的江河、湖庫等水體中，喜棲息在水體中下層，雜食性，主要以浮游生物、藻類、腐殖質、高等植物碎屑、水生昆蟲等為食。
漁魚館
