光脣魚是鯉科、光脣魚屬小型淡水魚類的統稱，別稱溪石斑、羅絲魚、石斑魚等，常見個體12～20釐米，最大個體可達30釐米，肉質鮮嫩，可作食用魚，體色鮮豔，也可作觀賞魚，下面來看一看光脣魚好不好吃吧！
一、魚種定義
光脣魚是常見的小型淡水魚類，別稱溪石斑、羅絲魚、石斑魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鯉形目、鯉科、光脣魚屬的統稱，肉質鮮嫩，可作食用魚，體色鮮豔，可作觀賞魚，具有極高的食用價值、觀賞價值和經濟價值。
二、口感論述
光脣魚好吃。光脣魚是名貴淡水食用魚類，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，口感有點像雞肉，素有“水中雞肉”的美譽，經常食用能補虛損、益精氣、健脾胃，唯一的缺點就是小刺太多了，但用油炸至金黃酥脆後可連刺一起食用。
三、食用價值
1、增強體質：光脣魚能增強體質，得益於光脣魚肉富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智：光脣魚能健腦益智，得益於光脣魚肉富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏：光脣魚能美容養顏，得益於光脣魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
漁魚館
