麥穗魚好吃嗎？

1、魚種：麥穗魚是鯉科麥穗魚屬魚類，俗稱食蚊魚、柳葉魚等，常棲息在靜水或緩流水的淺水區，雜食性，主要以輪蟲、撓足類、枝角類等浮游動物和搖蚊幼蟲、孑孓等水生昆蟲等為食。

2、價格：麥穗魚分活魚和乾魚兩種，其中活魚一般6～12元一斤，而乾魚則基本在20～30元一斤，但具體價格因市場、生長環境等不同而不同，例如野生麥穗魚往往要比養殖麥穗魚貴得多。

3、食用：麥穗魚是常見的小型食用魚類，煎、炸、燒、煮、熘均可，不管是食用口感還是營養價值均不輸於鯽魚，唯一的缺點就是太小了，但炸至金黃酥脆的麥穗魚無疑是絕佳的下酒菜。

綜上所述，麥穗魚好吃，炸至金黃酥脆的麥穗魚是絕佳的下酒菜。麥穗魚是鯉科麥穗魚屬魚類，俗稱食蚊魚、柳葉魚等，除西部高原地區外全國各地普遍都有分佈，不管是食用口感還是營養價值均不輸於鯽魚，尤其是炸至金黃酥脆的麥穗魚最適合作下酒菜。