羅非魚是常見的淡水魚類，別稱非洲鯽魚、越南魚、吳郭魚、福壽魚等，原產於非洲熱帶地區，我國華南地區普遍都有養殖，常見個體1～2千克，最大個體可達5千克以上，下面來看一看羅非魚好不好吃吧！
一、魚種定義
羅非魚是重要的水產養殖品種，別稱非洲鯽魚、越南魚、吳郭魚、福壽魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鱸形目、麗魚科、羅非魚屬魚類的統稱，原產於非洲熱帶地區，我國最早於1956年和1957年分別從泰國和越南引進，具有極高的食用價值和經濟價值。
二、味道論述
羅非魚好吃。羅非魚是華南地區重要的食用魚類，肉質細嫩、味鮮肉美且無肌間小刺，不管是紅燒還是清蒸都非常美味，但羅非魚往往有濃郁的泥腥味，水質越差、水體越肥的環境中長大的羅非魚泥腥味越濃，可於烹飪前用生薑、料酒等醃製一會兒，烹飪時再加些紫蘇葉、香料等。
三、食用價值
1、增強體質：羅非魚肉能增強體質，得益於羅非魚肉中富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智：羅非魚肉能健腦益智，得益於羅非魚肉中富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏：羅非魚肉能美容養顏，得益於羅非魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得光滑、細嫩、有彈性。
四、代表物種
1、奧利亞羅非魚：奧利亞羅非魚是1981年從臺灣省引入大陸的，而臺灣省則是於1974年從以色列引進的，俗稱藍羅非魚、紫金彩鯛等。
2、莫三比克羅非魚：莫三比克羅非魚是1957年我國從越南引進的，俗稱越南魚、爪哇羅非魚、吳郭魚等，最大個體普遍在1.5斤以內。
3、尼羅羅非魚：尼羅羅非魚是聯合國推薦的優質水產養殖品種，1978年從蘇丹首次引入，1985年、1992年、1994年又分別引進了一批。
4、奧尼羅非魚：奧尼羅非魚是用奧利亞羅非魚作父本和尼羅羅非魚作母本雜交獲得的雜交子一代，在我國華南地區各地普遍都有養殖。
5、紅羅非魚：紅羅非魚是尼羅羅非魚和莫三比克羅非魚雜交的突變種，因魚體為紅色而得名，有尼羅羅非魚型、莫三比克羅非魚型等。
漁魚館
