釣魚人往往也是烹魚的行家,魚類味道鮮美、營養豐富，是不可多得的健康食品，但並非所有人都適合吃魚。本文將介紹6種國人經常使用的魚類的營養價值及食用人群，為您的健康飲食保駕護航。
魚肉富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質，它的脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。此外，魚肉中的維生素D、鈣、磷，能夠有效預防骨質疏鬆症。
中醫認為，食魚要對症，只有這樣，它的食用和醫用價值才能顯現出來。下面將列舉6種常見魚類的藥用及食療功用，供大家參考。
1、草魚——溫中補虛
草魚很常見，在大家的餐桌上很容易見到。草魚雖然普通，但卻是暖胃、平肝祛風、溫中補虛的養生食品。秋季時，大家不妨多買點草魚，既便宜又有益健康。
草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對兒童的心肌及骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人進食。需要注意的是，草魚的魚膽有毒，不能食用。
2、鰱魚——溫中益氣
鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品，一般人群均可食用，但脾胃蘊熱者不宜食用；瘙癢性面板病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。此外，鰱魚能提供豐富的膠原蛋白，既能健身，又能美容，對面板粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。
3、黑魚——補肝益腎
黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經；療五痔，治溼痺，面目浮腫，能夠”補心養陰，澄清腎水，行水滲溼，解毒去熱”；具有補脾利水，去淤生新，清熱祛風，補肝益腎等功效，主治水腫、溼痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
需要注意的是，部分人對黑魚過敏，症狀通常為腹瀉、嘔吐、面板起疹，伴隨腰痠背痛等症狀，一般剛吃的時候不會有什麼不適，往往在食後5~6小時發作，因此小孩、老人等抵抗力差的人群應謹慎食用。
4、鯉魚——健脾開胃
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達到96%。裡魚肉能共給人體必須的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；每100g鯉魚肉中含蛋白質17.6g、脂肪4、1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。
5、帶魚——益補五臟
帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟的功效。對於前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用。需要注意的是，帶魚本身腥味較重，因此烹調的時候宜用紅燒、糖醋的方式。
我國古今醫學及水產藥用書籍記載，帶魚有養肝、祛風、止血等功能，對治療出血、癰腫等疾有良效。帶魚鱗含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用，是製造解熱息痛片和抗腫瘤藥物的原料，適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用。中醫認為它能和中開胃。暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、癤的人少食為宜。
6、墨魚——清胃去熱
墨魚又名烏賊。按照中醫理論，烏賦味鹹、性平，入肝、腎經；具有養血、明日、通經、催乳、補脾、益腎、滋肝、清胃去熱、滋陰、調經、安胎、利產、止帶之功效；用幹治療婦女經血不調、水腫、溼痺、痔瘡、腳氣等症。墨魚肉、脊骨均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。
脾胃虛寒的人應少吃墨魚；高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；患有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏等疾病的人忌食。
1．痛風患者不宜多吃魚。因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。
2．出血性疾病患者，如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚。因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
3.肝硬化病人不宜多吃魚。肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容引起出血，如果再食用寓含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化。
4．結核病人服用異姻肼時，如果食用某些魚類容易發生過敏反應，輕者噁心、頭痛、面板潮紅、眼結膜充血等，重者會出心悸、口脣及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。
漁魚館
