福壽螺是瓶螺科、瓶螺屬大型淡水螺類，別稱大瓶螺、蘋果螺、黃金螺等，原產於南美洲熱帶及亞熱帶地區，最早於1979年由阿根廷華僑引入我國，已被列入首批外來入侵物種之一，下面來看一看福壽螺為什麼不能吃吧！
一、物種定義
福壽螺是我國首批外來入侵物種，別稱大瓶螺、蘋果螺、黃金螺等，在生物分類學上屬於動物界、軟體動物門、腹足綱、中腹足目、瓶螺科、瓶螺屬軟體動物，原產於南美洲，最早於1979年由阿根廷華僑引入我國，國家環保總局已將其列為重大危險性農業外來入侵生物之一。
二、食用論述
福壽螺體內含有大量寄生蟲，生食或食用未完全煮熟的福壽螺容易感染寄生蟲病。福壽螺體內含有血吸蟲、肝吸蟲、肺吸蟲、管圓線蟲等寄生蟲，生食或食用未徹底煮熟的福壽螺極易感染寄生蟲病，輕者出現頭痛、嘔吐、精神異常等症狀，嚴重時可能導致痴呆甚至致人死亡。
三、產地分佈
福壽螺原產於南美洲熱帶及亞熱帶地區，尤以阿根廷、玻利維亞、巴西、巴拉圭、烏拉圭等地最常見，1979年由阿根廷華僑從阿根廷引入我國臺灣省，1981年又由巴西籍華人引入廣東省中山市養殖，現在我國長江流域及以南各地均有分佈，已列入最嚴重的100種入侵生物之一。
四、生活習性
1、環境：福壽螺喜棲息在水質清新、餌料充足的淡水中，常成群結隊的生活在池邊淺水區，最適水溫25～32℃，超過35℃生長速度明顯下降，生存最高水溫45℃、最低水溫5℃。
2、食性：福壽螺是雜食性軟體動物，主要以浮萍、蔬菜、瓜果、水草等為食，尤其喜吃帶甜味的食物，也喜食水中腐爛的動物屍體，食物匱乏時會沾食漂浮在水面上的微小物質。
3、繁殖：福壽螺屬於雌雄異體動物，僅需2～3個月即可性成熟，卵在體內受精，雌、雄螺扭合在一起交配，卵成塊狀附著在水面的植物、木樁上，每個卵塊含卵約200～500粒。
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