為什麼大田螺不能吃？

田螺是著名的淡水食用螺類，學名中華圓田螺，別稱黃螺、泥螺、螺螄等，在生物分類學上屬於田螺科、圓田螺屬軟體動物的統稱，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，下面來看一看為什麼大田螺不能吃吧！

一、物種定義

田螺是常見的淡水螺類，學名中華圓田螺，別稱黃螺、泥螺、螺螄等，在生物分類學上屬於動物界、軟體動物門、腹足綱、腹足目、田螺科、圓田螺屬軟體動物的統稱，全國各地均有分佈，通常棲息在水質清新、底質鬆軟且富含腐殖質的水田、池塘、溝渠、溪河等水體中。

二、食用論述

大田螺可能是福壽螺，體內有大量寄生蟲，不建議食用。福壽螺是大型淡水螺類，體內可能含有血吸蟲、肝吸蟲、肺吸蟲、管圓線蟲等寄生蟲，生食或食用未徹底煮熟的福壽螺容易感染寄生蟲病，輕者出現頭痛、嘔吐、精神異常等症狀，嚴重時可能導致痴呆甚至致人死亡。

三、形態對比

注：田螺和福壽螺是兩種很相似的螺類，兩者最大的區別是田螺的螺殼呈長圓錐形，而福壽螺的螺殼則呈近圓盤形。

四、防治方法

1、農業防治：福壽螺產卵期每2～3天清理一次卵塊，平時結合施肥、除草等農事操作清理田間的福壽螺，冬季結合冬修水利、整治溝渠、清除雜物等工作壞福壽螺的越冬場所。

2、生物防治：福壽螺的天敵有鴨子、青魚等，其中水較淺的稻田、溝渠等可放養鴨子，水較深的魚塘、水庫等可放養青魚，每畝只需放2～3尾青魚就能有效控制福壽螺的數量。

3、化學防治：福壽螺危害嚴重時可以採用化學防治，例如硫酸銅晶體、貝螺殺、四聚乙醛等藥劑對福壽螺都有顯著的滅殺作用，值得注意的是殺螺劑對魚類也會產生毒害作用。