田螺為什麼比福壽螺乾淨？

田螺是著名的淡水食用螺類，學名中國圓田螺，別稱黃螺、圓田螺等，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，在南方地區常是宴席中的上等佳餚，下面來看一看田螺為什麼比福壽螺乾淨吧！

一、物種定義

田螺和福壽螺是兩種不同的螺類，其中田螺學名中國圓田螺，別稱黃螺、圓田螺等，在生物學分類上屬於動物界、軟體動物門、腹足綱、中腹足目、田螺科、圓田螺屬軟體動物，福壽螺別稱大瓶螺、黃金螺等，在生物學分類上屬於動物界、軟體動物門、腹足綱、中腹足目、瓶螺科、瓶螺屬軟體動物。

二、原因論述

田螺攜帶的寄生蟲並不比福壽螺低多少，但很少聽說吃田螺感染寄生蟲病的，原因主要在於烹飪方式不同，其中田螺的肉質豐腴、細膩，越煮越好吃，高溫烹煮時間一般不低於15分鐘，而福壽螺的肉質比較柴，烹煮久了影響口感，為了追求口感有些人簡單焯水就涼拌食用，所以很容易感染寄生蟲病。

三、形態對比

注：田螺和福壽螺是兩種很相似的螺類，兩者最大的區別是田螺的螺殼呈長圓錐形，而福壽螺的螺殼則呈近圓盤形。

四、產地分佈

1、田螺：田螺廣泛分佈於中國、緬甸、泰國、越南、菲律賓、印度尼西亞、韓國、日本等地，我國從南到北、從東到西均有分佈，尤以長江流域、淮河流域、珠江流域、黃河流域最常見，美國、加拿大等地有引種。

2、福壽螺：福壽螺原產於南美洲熱帶及亞熱帶地區，1979年由阿根廷華僑引入我國臺灣省，1981年又由巴西籍華人引入廣東省中山市，現在我國長江流域及以南各地均有分佈，已被列入最嚴重的100種入侵生物之一。