公蟹沒有蟹黃，它只有蟹膏。蟹黃是蟹的卵巢，只在母蟹身上有，而且還要性腺成熟的母蟹才有。蟹黃是橘黃色的，除了卵巢外，還包含腺體、組織液等物質，是一種非常美味的食材。一般農曆的九月是吃蟹黃的好季節，而公蟹的蟹膏要等到十月才有，那時的螃蟹是最肥美的。
公蟹沒有蟹黃。蟹黃是螃蟹體內的卵巢，公螃蟹沒有這種器官，只有母螃蟹也有。蟹黃的顏色為橘黃色，主要成分除了卵巢外，還有腺體、組織液等等，同時還包含一定的卵細胞，但蟹卵的含量不大。如果發現蟹黃的體積很大，同時顏色也比較鮮豔，說明母蟹的性腺已經成熟。
1、準備容器：養公蟹首先要準備一個飼養容器，雖然可以用盆來養，但盆壁的高度往往不夠，很容易導致它爬出來，所以最好用水桶作為容器。
2、加水充氧：無論是公蟹還是母蟹，都需要養在水中，如果是脫水的環境，往往活不了多久。在水中養的時候水位不要太高，如果水比較多，螃蟹的呼吸會受到影響，這就需要給它充分打氧了。
3、控制水溫：公蟹對溫的要求還是比較高的，通常要控制在15-25℃之間，溫度過高或過低都會影響它的生存，適宜的溫度下它的食慾也會變得旺盛，從而有利於它更好的生長髮育。
4、適當投喂：螃蟹作為雜食性動物，吃的食物有很多，水中的浮游生物，水生植物和一些底棲動物等，都是不錯的飼料，可以給它投喂一些魚蟲，也可以選擇喂蔬菜等。
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