螃蟹是短尾次目甲殼動物的統稱，在生物分類學上與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物，全世界約有4700種，我國約有800種，常見的有中華絨螯蟹、青蟹、梭子蟹等，因營養豐富且肉質鮮嫩而備受青睞，下面來看一看第一個吃螃蟹的人是什麼意思吧！
一、出處
1、郭憲編撰的《漢武洞冥記》(簡稱《洞冥記》)卷三：“善苑國嘗貢一蟹，長九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其殼勝於黃膠，亦謂之螯膠，勝鳳喙之膠也。”。
2、《太平御覽》引用的《嶺南異物志》雲：“嘗有行海得州渚，林木甚茂，乃維舟登崖，繫於水旁，半炊而林沒於水，其纜忽斷，乃得去，詳視之，大蟹也。”。
二、故事
相傳幾千年前，江、河、湖、泊裡有一種雙螯八足、形狀凶惡的甲殼蟲，不僅挖洞使稻田缺水，還會用螯傷人。後來，大禹到江南治水，派壯士巴解督工，夾人蟲侵擾嚴重妨礙了工程進度。
巴解想了個辦法，在城邊掘圍溝，灌入沸水，夾人蟲紛紛跌入溝中燙死，燙死後渾身通紅併發出香味，巴解好奇的把甲殼掰開，香味更濃，便大著膽子咬一了口，誰知道比什麼東西都好吃。
於是，被人們所畏懼的害蟲一下就變成了家喻戶曉的美食，人們為了感激敢為天下先的巴解，便在解字下面加個蟲字，稱夾人蟲為“蟹”，意思是巴解征服了夾人蟲，是第一個吃螃蟹的人。
三、釋義
第一個吃螃蟹的人指的是敢於做解決問題、嘗試新事物的第一人，體現的是一種敢於嘗試、敢於創新的精神，各行各業都需要有“第一個吃螃蟹的人”，否則人類社會又怎麼進步呢？
魯迅先生曾稱讚“第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？”，螃蟹形狀可怕、醜陋凶橫，第一個吃螃蟹的人需要很大的勇氣，但誰是天下第一個吃螃蟹的人呢？
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