白鯧魚和金鯧魚哪個好吃？

鯧魚是高檔食用魚類，別稱車扁魚、鏡魚、平魚等，在生物分類學上屬於鯧科的統稱，全世界共3屬15種，代表品種有銀鯧、中國鯧、灰鯧等，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看白鯧魚和金鯧魚哪個好吃吧！

一、口感論述

白鯧魚一般比金鯧魚好吃。白鯧魚是名貴海產經濟魚類，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，不管是紅燒還是清蒸都非常美味，經常食用有增強體質、健腦益智、美容養顏等功效，從口感上看白鯧魚要優於金鯧魚，體現在價格上就是白鯧魚比金鯧魚要貴很多。

二、魚種對比

1、白鯧魚：白鯧魚是高檔海洋經濟魚種，學名銀鯧，別稱車片魚、平魚、鏡魚等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鯧科、鯧屬暖水性海洋魚類。

2、金鯧魚：金鯧魚是常見海洋經濟魚種，學名卵形鯧鰺，別稱黃臘鯧、鯧鰺等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鰺科、鯧鰺屬暖水性海洋魚類。

三、分佈範圍

1、白鯧魚：白鯧魚廣泛分佈於印度洋、西太平洋熱帶及亞熱帶洋區，西至波斯灣、南到印度尼西亞、東抵馬紹爾群島、北達朝鮮半島均有分佈，我國主產於黃海、東海和南海。

2、金鯧魚：金鯧魚廣泛分佈於印度洋、太平洋、大西洋的熱帶及亞熱帶洋區，印度尼西亞、澳大利亞、日本、菲律賓、美國、墨西哥及黃海、渤海、東海、南海等地均有分佈。