紅鯧魚能吃嗎？

紅鯧魚是脂鯉科、巨脂鯉屬淡水魚類，學名短蓋巨脂鯉，別稱淡水白鯧、淡水鯧魚、淡水紅鯧等，原產於南美洲亞馬遜河流域，1982年引入中國臺灣省，1985年從臺灣省引入廣東省，下面來看一看紅鯧魚能不能吃吧！

一、魚種定義

紅鯧魚我國引進的淡水經濟魚種，學名短蓋巨脂鯉，別稱淡水白鯧、淡水鯧魚、淡水紅鯧等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、脂鯉目、脂鯉科、巨脂鯉屬淡水魚類，值得注意的是紅鯧魚並不是真正的鯧魚，真正的鯧魚是指鯧科、鯧屬海洋魚類。

二、食用論述

紅鯧魚能吃。紅鯧魚是食用和觀賞兼備的淡水魚種，原產於南美洲亞馬遜河流域，1982年引入中國臺灣省，1985年從臺灣省經香港引入廣東省試養，1987年在廣東省人工繁殖成功並推廣全國，肉質細嫩，味道鮮美，可作食用魚，造型獨特，色彩豔麗，也可作觀賞魚。

三、營養價值

1、增強體質：紅鯧魚能增強體質，得益於紅鯧魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。

2、健腦益智：紅鯧魚能健腦益智，得益於紅鯧魚富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏：紅鯧魚能美容養顏，得益於紅鯧魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得越來越光滑、細嫩、有彈性。