哪種鯧魚最好吃？

鯧魚是鯧科魚類的統稱，別稱車扁魚、鏡魚、平魚等，全世界共有3屬15種，廣泛分佈於印度-西太平洋區，代表品種有銀鯧、中國鯧、灰鯧等，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看哪種鯧魚最好吃吧！

一、魚種論述

最好吃的鯧魚是銀鯧。銀鯧是上等食用魚，別稱車片魚、平魚、鏡魚等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鯧科、鯧屬海洋魚類，廣泛分佈於印度洋-西太平洋區，肉質潔白、細嫩、少刺，具有極高的食用價值和經濟價值，頗受養殖業者和消費者青睞。

二、分佈範圍

銀鯧廣泛分佈於印度洋-西太平洋區，西至波斯灣、南到印度尼西亞、東抵馬紹爾群島、北達朝鮮半島均有分佈，我國主要分佈在黃海、東海、南海等，常棲息在水深30～70米潮流緩慢海區中下層，有季節性迴游現象，已列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄(第一批)》。

三、營養價值

1、增強體質：銀鯧能增強體質，得益於銀鯧富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。

2、健腦益智：銀鯧能健腦益智，得益於銀鯧富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏：銀鯧能美容養顏，得益於銀鯧富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得越來越光滑、細嫩、有彈性。