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食人鯧能吃嗎?

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食人鯧是鋸脂鯉科魚類的統稱,學名鋸脂鯉,別稱食人魚、水虎魚、淡水鯧等,原產於南美洲熱帶淡水河流中,對血腥味非常敏感,任何血腥味都會激起大群食人鯧的狂暴攻擊,下面來看一看食人鯧魚能不能吃吧!

食人鯧能吃嗎?

一、魚種定義

食人鯧是熱帶淡水魚類,學名鋸脂鯉,別稱食人魚、水虎魚、淡水鯧等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鋸脂鯉科的統稱,全世界共有5屬40餘種,原產於南美洲熱帶內陸淡水河流中,具有一定的攻擊性,對血腥味非常敏感,常成群結隊的獵食。

食人鯧能吃嗎? 第2張

二、食用論述

食人鯧能吃。食人鯧原產於南美洲熱帶淡水河流中,在原產地是重要的食用魚類,只是食人鯧的肉質比較一般,魚肉比銀鯧厚實,口感不像鯛魚、石斑魚那樣細緻,但很有嚼勁,整體上看以魚腹的肉最嫩、魚背的肉最老,一般情況下建議紅燒,若廚藝過硬的話也可用來清蒸。

食人鯧能吃嗎? 第3張

三、營養價值

1、增強體質:食人鯧能增強體質,得益於食人鯧富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。

2、健腦益智:食人鯧能健腦益智,得益於食人鯧富含DHA,DHA是大腦所必需的營養物質之一,對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏:食人鯧能美容養顏,得益於食人鯧富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得越來越光滑、細嫩、有彈性。