螃蟹六不吃是哪六不吃？

1、生蟹不吃：生螃蟹絕對不能吃，原因是生螃蟹可能含有肺吸蟲、肝吸蟲、裂頭蚴等寄生蟲，生食或食用未煮熟的螃蟹很容易引發肺吸蟲病、肝吸蟲病、裂頭蚴病等寄生蟲病。

2、死蟹不吃：死螃蟹絕對不能吃，原因是螃蟹死亡後體內的細菌便會大量繁殖並分解氨基酸產生組胺、類組胺等有毒物質，若繼續食用極易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒。

3、蟹鰓不吃：螃蟹的鰓不能食用，原因是蟹鰓和魚鰓一樣都起著過濾作用，往往有很多髒東西，開啟蟹殼後蟹身上兩排灰色、扇狀、軟綿綿的組織就是蟹鰓，吃螃蟹時要扔掉。

4、蟹心不吃：螃蟹的心臟不能吃，原因是螃蟹性寒，而蟹心又是螃蟹最寒的部分，開啟蟹殼，在蟹中央一塊黑色膜衣下，連線著蟹腮的白色六角形就是蟹心，吃螃蟹時要扔掉。

5、蟹胃不吃：螃蟹的胃不能食用，原因是螃蟹屬雜食性動物且喜食腐肉，胃裡有很多髒東西，開啟蟹殼可以看到在殼上沾有些蟹黃，蟹黃下面的三角包就是蟹胃，取下來丟掉。

6、蟹腸不吃：螃蟹的腸子不能吃，原因是蟹腸裡都是螃蟹的糞便，位於螃蟹臍蓋上且呈黑色，將螃蟹腹部臍蓋掀開後可發現臍蓋內有條與蟹身相連的黑線，這條黑線就是蟹腸。

綜上所述，螃蟹六不吃分兩個層面，其一是螃蟹有兩種狀態不能吃，包括生蟹不能吃、死蟹不能吃，其二是螃蟹有四種器官不能吃，包括蟹鰓不能吃、蟹胃不能吃、蟹心不能吃、蟹腸不能吃。