1、不能吃死螃蟹：死螃蟹絕對不能食用，原因是螃蟹死亡後體內的細菌會大量繁殖並分解氨基酸產生組胺、類組胺等有毒物質，若繼續食用極易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒。
2、不能吃生螃蟹：生螃蟹絕對不能食用，原因是生螃蟹可能含有肺吸蟲、肝吸蟲、裂頭蚴等寄生蟲，生食或食用未煮熟的螃蟹容易引發肺吸蟲病、肝吸蟲病、裂頭蚴病等寄生蟲病。
3、不能過量食用：螃蟹絕對不能過量食用，原因是螃蟹是寒涼之物，過量食用對胃腸不利，同時螃蟹中富含蛋白質和膽固醇，過量食用容易引起腹痛、腹瀉、消化不良等胃腸不適。
4、肝炎患者禁食：肝炎患者不建議吃螃蟹，原因是肝炎患者膽汁分泌失常且消化機能減退，而螃蟹中又富含不易消化吸收的蛋白質，食用後容易引起腹脹、嘔吐、消化不良等不適。
5、心血管病禁食：心血管病不建議吃螃蟹，原因是蟹肉和蟹黃中均富含膽固醇，冠心病、動脈硬化、高血壓、高血脂等心血管病患者吃螃蟹容易因膽固醇增高而有加重病情的風險。
6、脾胃虛寒禁食：脾胃虛寒不建議吃螃蟹，原因是螃蟹性寒，若脾胃虛寒的人群食用容易引起腹痛、腹瀉、消化不良等不適，胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等人群也不建議吃螃蟹。
7、過敏體質慎食：過敏體質者要慎吃螃蟹，原因是螃蟹中富含的蛋白質對過敏體質人群而言可能是過敏原，食用後可能會引發噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、蕁麻疹、哮喘等過敏反應。
8、老年人群少食：老年人吃螃蟹要控制量，原因是老年人的消化功能已逐漸衰退、消化吸收能力較差，多食螃蟹容易引起腹痛、腹瀉、消化不良等不適，另外嬰幼兒也要少吃螃蟹。
綜上所述，螃蟹的禁忌從吃法上看有三點，一是不能吃死螃蟹，二是不能吃生螃蟹，三是不能過量食用，從禁忌人群上看有五點，一是肝炎患者不能吃螃蟹，二是心血管病不能吃螃蟹，三是脾胃虛寒不能吃螃蟹，四是過敏體質要慎吃螃蟹，五是老年人吃螃蟹要控制量。
漁魚館
