螃蟹是著名的水產品，別稱爬海、貧其等，在生物分類學上屬於十足目、腹胚亞目、短尾次目的統稱，全世界共有4700餘種，多數生活在海洋中，少數棲息在淡水中或陸地上，下面來看一看買來活螃蟹暫時不吃怎麼儲存吧！
一、清水暫養
買來活螃蟹暫時不吃可以清水暫養，具體做法是將螃蟹放在一個大容器中，容器中放入清水，水不能蓋過螃蟹的背甲以確保螃蟹能露出水面呼吸，這樣能儲存3～5天，最長可儲存10天以上，但也要儘快吃完，原因有二，其一是一旦死亡就不能再食用，其二是儲存時間越長脫膘越嚴重。
二、冰箱冷藏
買來活螃蟹暫時不吃可以冰箱冷藏，具體做法是將螃蟹綁好放入暫養箱中，暫養箱中放些溼潤的布條以確保環境溼潤，然後將暫養箱放入冰箱冷藏室中，最後將冰箱溫度調成5～10℃，這個溫度下螃蟹處於休眠狀態，一般可儲存7～15天，但也要儘快吃完，儲存時間過長螃蟹也會死亡。
三、冷凍儲存
買來活螃蟹暫時不吃可以冷凍儲存，具體做法是將活螃蟹直接放入冰箱冷凍室中，然後將冰箱冷凍室溫度調到-18℃以下，這個溫度下細菌的繁殖速度非常緩慢，從而可以大大延長螃蟹的保質期，一般可以儲存1～2個月，最長不能超過3個月，否則螃蟹的口感和營養價值都會大打折扣。
四、禁食部位
1、蟹鰓：螃蟹的鰓部不能食用，原因是蟹鰓和魚鰓一樣都起著過濾作用，往往有很多髒東西，開啟蟹殼後蟹身上兩排灰色、扇狀、軟綿綿的組織就是蟹鰓，吃螃蟹時要扔掉。
2、蟹心：螃蟹的心臟不能食用，原因是螃蟹性寒，而蟹心又是螃蟹最寒的部分，開啟蟹殼，在蟹中央一塊黑色膜衣下，連線著蟹腮的白色六角形就是蟹心，吃螃蟹時要扔掉。
3、蟹胃：螃蟹的胃部不能食用，原因是螃蟹屬雜食性動物且喜食腐肉，胃裡有很多髒東西，開啟蟹殼可以看到在殼上沾有些蟹黃，蟹黃下面的三角包就是蟹胃，取下來丟掉。
4、蟹腸：螃蟹的腸子不能食用，原因是蟹腸裡都是螃蟹的糞便，位於螃蟹臍蓋上且呈黑色，將螃蟹腹部臍蓋掀開後可發現臍蓋內有條與蟹身相連的黑線，這條黑線就是蟹腸。
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