螃蟹怎麼殺？

1、第一步：螃蟹先用清水粗洗一下，然後用毛刷將蟹身、蟹鉗、蟹臍刷洗乾淨，最後再用清水沖洗乾淨。

2、第二步：用筷子從螃蟹兩眼間戳進去並順勢往外翻剝開蟹殼，先把蟹身上的鰓和蟹殼上的胃清理乾淨。

3、第三步：用刀剁下螃蟹的大鰲，並用拍擊大鰲使其出現裂痕，然後將其他步足的第一節全部剁下扔掉。

4、第四步：先去掉螃蟹腹部的肚臍，然後再去掉蟹頭上的觸角和蟹嘴，最後把螃蟹從中間一分為二剁開。

5、第五步：到這一步螃蟹基本已經處理完成，亦可根據實際需要將蟹身切成更小的塊，這樣更容易入味。

綜上所述，螃蟹是短尾下目甲殼動物的統稱，常見的有中華絨螯蟹(大閘蟹)、梭子蟹、青蟹、花蟹等，殺螃蟹之前要先將蟹身、蟹鉗、蟹鉗、蟹臍反覆刷洗乾淨，然後去掉蟹鰓、蟹胃、蟹心和蟹腸，最後將螃蟹切成小塊即可進行烹飪。