螃蟹是短尾下目甲殼動物的統稱，全世界約共有4700種，我國約有800種，大多數生活在海洋或近海，少部分棲息在淡水或陸地上，廣義上的螃蟹還包括寄居蟹、蟬蟹、石蟹、椰子蟹等，下面來看一看螃蟹脫殼是怎麼回事吧！
一、物種論述
螃蟹是短尾下目甲殼動物的統稱，廣泛分佈於世界各地，在生物分類學上與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物，大多數生活在海洋或近海，少部分棲息在淡水或陸地上，值得注意的是異尾下目的寄居蟹、擬寄居蟹等雖然帶有個“蟹”字，但和螃蟹是兩類不同的物種。
二、蛻殼原因
螃蟹蛻殼是為了生長，實際上螃蟹的生長過程是伴隨著蛻殼(蛻皮)進行的，幼體每蛻一次皮就變態一次，從大眼幼體蛻皮變為第一期仔蟹開始，每蛻一次殼螃蟹的體長、體重均作一次飛躍式的增加，從仔蟹長到成蟹至少要蛻殼數十次，對螃蟹而言每一次脫殼都是在“渡劫”。
三、生活習性
1、掘穴：螃蟹有挖洞穴居的習性，挖洞能力很強，挖洞時主要靠一對螯足，八隻步足作輔助，先用頭胸部推泥造成一個凹陷，再用螯足挖深並用一側步足扒泥將泥送出洞外。
2、食性：螃蟹的食性很雜，在自然條件下主要以食水草、腐殖質為食，嗜食動物屍體，也喜食螺、蚌子、蠕蟲、昆蟲等，偶爾會捕食小魚、蝦等，在食物匱乏時常同類相殘。
3、覓食：螃蟹白天多隱蔽於洞穴中，夜晚出洞覓食，複眼由數千只小眼組成，眼柄能活動，故螃蟹的視覺非常敏銳，就算在極微弱的光線下也能有效的尋找食物和逃避敵害。
4、繁殖：螃蟹的卵在母蟹腹部孵化，幼體脫離母體隨沿岸潮流到處浮游，經幾次蛻皮後長成大眼幼蟲，大眼幼蟲再經幾次蛻皮長成幼蟹，幼蟹再經過幾次蛻殼後才能變成蟹。
四、代表物種
1、河蟹：河蟹學名中華絨螯蟹，常穴居於江、河、湖沼的泥岸，以魚、蝦、動物屍體等為食，每年秋季常洄游到出海的河口產卵，第二年3～5月孵化、發育成幼蟹後再溯江。
2、青蟹：青蟹學名鋸緣青蟹，多棲息於河口、內灣、紅樹林等鹽度稍低的泥沼中，除越冬產卵在較深的海區外，基本都棲息於河口、內灣的潮間帶，多夜間活動，白天穴居。
3、梭子蟹：梭子蟹因頭胸甲呈梭子形而得名，又因甲殼中央有三個突起亦稱“三疣梭子蟹”，善於游泳和掘泥沙，常潛伏海底或河口附近，性凶猛好鬥，繁殖力強，生長快。
4、花蟹：花蟹因外殼有花紋而得名，有時專指蘭花蟹，但因地域差異也有稱紅花蟹為花蟹的，為暖水性蟹類，我國主要分佈於浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、海南島等地。
漁魚館
