東星斑為什麼這麼貴？

東星斑是鮨科、鰓棘鱸屬高檔海洋魚類，學名花斑刺鰓鮨，別稱星斑、豹紋鰓棘鱸、石斑魚等，其中“東”是指主產於東沙群島，“星”是指身上佈滿藍色花點酷似天上的星星，下面來看一看東星斑為什麼這麼貴吧！

一、魚種定義

東星斑是名貴食用魚類，學名花斑刺鰓鮨，別稱星斑、豹紋鰓棘鱸、石斑魚等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鮨科、鰓棘鱸屬魚類，因身上佈滿藍色花點酷似天上的星星且主產於東沙群島而得名，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、價格論述

東星斑的價格一般在90～150元一斤，具體價格因產地、市場、規格等不同而不同，導致東星斑價格昂貴的原因主要有二；其一是東星斑的產量非常低，“物以稀為貴”就不足為奇了；其二是東星斑的營養價值非常高，經常食用能補虛損、益精氣、健脾胃、駐容顏。

三、食用價值

1、增強體質：東星斑能增強體質，得益於東星斑富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗體的基礎物質。

2、健腦益智：東星斑能健腦益智，得益於東星斑富含DHA，DHA是大腦必需營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏：東星斑能美容養顏，得益於東星斑富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等能使面板變得越來越光滑、細嫩、有彈性。