為什麼桂魚比鱸魚貴？

1、桂魚：桂魚是鮨科鱖屬淡水魚類，學名鱖魚，亦稱季花魚、花鯽魚、鰲花魚等，除青藏高原外全國各地的江河、湖庫等水體均有分佈，價格因品種、規格、市場、生長環境等不同而不同，例如人工養殖的鱖魚一般40～60元一斤，而野生鱖魚則基本都在上百元甚至數百元一斤。

2、鱸魚：鱸魚是鱸形目下屬多種魚類的統稱，常見的有鱸科的海鱸魚、杜父魚科的松江鱸魚、花鱸科的七星鱸魚、太陽魚科的加州鱸魚，全國各沿海地區都有分佈，價格一般在15～25元一斤，但具體價格因種類、市場、生長環境等不同而不同，例如松江鱸魚往往比其他鱸魚貴。

綜上所述，桂魚和鱸魚都是名貴水產品種，但桂魚一般情況下要比鱸魚貴，原因主要有三個方面，其一是桂魚的養殖成本要比鱸魚高，其二是桂魚的繁殖係數要比鱸魚低，其三是桂魚的肉質和口感要優於鱸魚。