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熘魚片——草魚的做法

欄目: 釣魚烹飪 / 釋出於: / 人氣:2.59W

主料：草魚500g

調料：生粉適量、青紅椒適量、木耳適量、蔥姜適量、料酒適量、調味適量

具體做法：

1.草魚500g、洗淨、去骨。

熘魚片——草魚的做法

2.再去皮、斜刀片成薄片。

熘魚片——草魚的做法第2張

3.面板上倒入生粉、把片好的魚片放在生粉上、用擀麵杖敲打。

熘魚片——草魚的做法第3張

4.要敲打均勻、至魚片薄而不爛、使其敲打兩倍大時就可以了、把魚片逐個敲打好待用。

熘魚片——草魚的做法第4張

5.炒鍋燒開水、把敲打好魚片放入水中汆熟。

熘魚片——草魚的做法第5張

6.撈起放涼水中過涼。

熘魚片——草魚的做法第6張

7.配料：青紅椒切斜刀片、木耳。

熘魚片——草魚的做法第7張

8.炒鍋上火、倒入底油、爆香蔥姜、烹入料酒、到入魚片、青紅椒、木耳、調味、大火快炒、最後勾玻璃欠。

熘魚片——草魚的做法第8張

9.經過敲打的魚片吃起來更勁道、跟滑嫩、外面一層生粉、在製作過程中保留住魚本身的營養不流失、吃起來更健康。

熘魚片——草魚的做法第9張

Tags：熘魚片草魚

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