簡介
鯽魚的做法有非常多，有用鯽魚做鯽魚豆腐湯的，還有做清蒸鯽魚的，今天我做了紅燒鯽魚，味道非常的鮮美，現在分享給大家，這種做法基本上可以吧鯽魚的小刺燉酥，小孩兒老人都可以盡情享用。
用料 鯽魚 蔥薑蒜 料酒 生抽 老抽 糖 鹽
做法步驟
1、把鯽魚洗淨，控幹水分，備用
2、在鍋中放油，燒至6成熱放入鯽魚，炸至金黃備用
3、在鍋中留底油，放入蔥薑蒜炒香，放入鯽魚，加入生抽老抽糖鹽，加入開水
4、燉30-40分鐘，起鍋裝盤，一道紅燒鯽魚就做好了
小貼士
1、鯽魚多炸一會兒，儘量炸透一些，這樣刺才會酥
2、喜歡吃酸的可以加些醋，既去腥又提味