鯽魚的刺多不多？

鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，同時也是我國最重要的食用魚類之一，廣泛分佈於全國各地的池塘、溝渠、溪流、江河、湖庫、沼澤等水體中，尤其喜歡在水草豐茂的水體底層活動，下面一起來看一看鯽魚的刺多不多吧！

一、鯽魚的刺多不多？

鯽魚的刺多。鯽魚是最常見的淡水魚類，特點是個體小且刺多，個體越大刺相對也越大，其中小鯽魚適合油炸，食用時可連肉帶刺一起咀嚼，中等個體的鯽魚適合用來煲湯，湯煲好後可將刺挑出來，而大個體的鯽魚不管是清蒸還是紅燒都非常不錯。

二、鯽魚的刺是什麼？

鯽魚的刺相當於其他動物的骨頭，主要有內部刺、尾部刺和外部刺三種，其中內部刺的主要作用是支撐肌肉，保證魚體各部位肌肉不變形，尾部刺的主要作用是穩定尾部肌肉，使魚的尾巴擺動起來更有力，外部刺的主要作用是平衡身體和支撐遊動。

三、鯽魚為什麼刺多？

鯽魚刺多是由基因決定的，事實上鯽魚若沒有這麼多刺根本無法生存，對魚類而言刺實際上就是骨頭，主要分內部刺和外部刺兩類，其中內部刺是肌間骨的通俗說法，作用是確保魚各部位肌肉不發生變形，而外部刺的作用則是平衡身體和支撐遊動。

四、鯽魚有哪些種類？

1、土鯽：土鯽別稱野生鯽魚，多生長在溪流、江河、湖庫等自然水域中，體色因環境不同而不同且多呈青灰色，少數呈金黃色，魚體紡錐形，生長緩慢，從幼苗長到3兩(150克)需要三年。

2、高背鯽：高背鯽因背脊高聳得名，生長速度快，同時也是個體最大的鯽魚，最大個體可達6斤，背部顏色呈銀灰色且越往下越淺，直至腹部呈白色，喜歡生活在離岸百米以上的敞水區。

3、白鯽：白鯽是1976年從日本引進的鯽魚品種，別稱河內鯽、大孤鯽、日本鯽等，體型較大，體色銀白色，頭稍小，背部隆起似駝背，尾柄細長，生長速度比土鯽快，最大個體可達5斤。

4、工程鯽：工程鯽是人工培育的鯽魚品種，別稱湘雲鯽，外觀與普通鯽魚相似，背部為青灰色，腹部為白色，頭部比其它鯽魚小，有一對較小的須突，生長速度極快，最大個體可達3斤。

5、彭澤鯽：彭澤鯽是人工培育的鯽魚品種，因體側有5～7條灰黑色的蘆葦似的斑紋而俗稱蘆花鯽，頭非常短小，背部淺黑色，腹部灰色，鰭青黑色，個體比土鯽大，但生長速度不是很快。

6、淇河鯽：淇河鯽是我國特有的三倍體鯽魚之一，原種產於河南省鶴壁市淇河，因脊背寬厚俗稱雙背鯽，曾因過渡捕撈而瀕臨滅絕，通過提純復壯、人工繁育等一系列措施後才逐漸恢復。