石斑魚是海魚還是淡水魚？

石斑魚別稱石斑、鱠魚、黑貓魚等，通常生活在海邊石頭縫隙，營養豐富，肉質細嫩潔白類似雞肉，素有“海雞肉”之稱，也有海中鯉魚之稱，但實際上食用價值和味道均高於鯉魚，下面一起來看一看石斑魚是海魚還是淡水魚吧！

一、魚種論述

石斑魚的品種非常多，有海魚也有淡水魚。石斑魚多棲息於熱帶及溫帶海洋，喜棲息在沿岸島嶼附近的岩礁、砂礫、珊瑚礁底質的海區，一般不成群，棲息水層隨水溫變化而升降，其中淡水石斑魚可在淡水中生長，也可在鹽度為10‰以下海水中生長，我國西部的岷江水系、長江支流等河流中也有一種本土石斑。

二、生活習性

1、暖水魚類：石斑魚多棲息於熱帶及溫帶海洋，喜棲息在沿岸島嶼附近的岩礁、砂礫、珊瑚礁底質的海區，一般不成群，10～15米深的海底尤其在多岩礁洞穴和珊瑚地帶經常多見。

2、肉食性魚：石斑魚是凶猛的肉食性魚類，常以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類、頭足類等，食物匱乏時有互相殘食現象，尤其在稚幼魚階段個體小的常被個體大的吞食。

3、雌雄同體：石斑魚具有性別轉換特徵，所有石斑魚包括常見的紅斑、星斑、鼠斑、龍躉等出生的時候都是雌性，成年後才會轉換成雄性，因此在性腺未成熟之前不易區別出雌雄。

三、常見種類

1、淡水石斑魚：淡水石斑魚原產於中美洲，1988年引入臺灣，為臺灣南部地區普遍的淡水養殖品種，1996年廣東、江西養殖單位從臺灣引入，1999年又引入濟南市淡水養殖科學研究所。

2、點帶石斑魚：點帶石斑魚是熱帶中、下層魚類，喜棲息於岩礁底質海區，性凶猛，喜食魚、蝦、蟹等，飢餓時自相殘殺，可生活在鹽度11～41‰水域，分佈於我國東海、南海等海域。

3、赤點石斑魚：赤點石斑魚是暖水性中、下層魚類，成魚主要攝食魚、蝦、蟹、貝類等，雌雄同體，雌性先成熟，現已進行人工繁殖，分佈於我國臺灣、東海、南海及印度、日本等地。

4、青石斑魚：青石斑魚是暖水性中、下層魚類，稚魚主要攝食浮游生物，成魚主要攝食魚、蝦、蟹等，雌雄同體，為中國及東南亞淺海養殖物件，分佈於我國臺灣、東海、南海及日本。

5、斜帶石斑魚：斜帶石斑魚為廣鹽性魚類，在頭和身體的背部呈棕褐色，有無數橙褐色或紅褐色的小點分佈在頭、身體、鰭條的中部，主要分佈於紅海，棲息於大陸沿岸和大島嶼附近。