鱘魚死了是否有毒，是海水魚還是淡水魚

鱘魚剛死時無毒，因為它們本身就沒有毒，死掉以後也是無毒的。不過，如果死亡的時間過長，鱘魚體內會分泌出組胺酸，這種物質對人體會有影響。還有在野外發現自然死掉的鱘魚，也不建議食用。因為現在汙染比較嚴重，鱘魚很有可能是汙染致死的，這種情況下它們的體內會殘留對人體有害的物質，貿然食用可能會導致食物中毒。

一、鱘魚死了是否有毒

鱘魚死亡的時間在6個小時以內是沒有的毒的，因為它們本身就不屬於有毒的魚類，即使死掉以後也是無毒的。但是，當鱘魚死亡的時間超過6個小時以後，它們的身體內的組胺酸會分解成組胺，而且隨著鱘魚死亡時間的增長，組胺酸分解的速度也會加快。當鱘魚死亡的時間過長時，體內的組胺也會越來越多。此時如果食用的話，就容易造成中毒的情況。

另外，野外自然死掉的鱘魚也儘量不要吃，因為現在汙染比較嚴重，鱘魚很有可能會汙染導致的死亡。汙染致死的鱘魚體內會殘留一些對人體有害的物質，食用後也有可能會導致食物中毒的情況出現。而且現在野生的鱘魚都是保護動物，所以儘量不要食用。

二、鱘魚是海水魚還是淡水魚

鱘魚的品種有很多，不同的品種，分佈的海域也是不同的。有一些鱘魚是生活在海水中的，還有一些鱘魚是生活在淡水之中的，所以無法很籠統的說它們究竟是海水魚還是淡水魚。另外，還有一些鱘魚有洄游的習性。像中華鱘，主要分佈在長江流域。但是它們生長的時候會進入到大海之中，到了繁殖的年紀，它們再回到長江之中。