鯿魚是我國重要的經濟魚類，別稱槎頭鯿、縮項鯿、長身鯿等，除西部高原地區外全國各地普遍都有分佈，常見個體1～2千克，最大個體可達3～5千克，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看鯿魚有沒有刺吧！
一、魚種定義
鯿魚是我國特有的淡水魚類，別稱槎頭鯿、縮項鯿、長身鯿等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鯿屬淡水魚類，除西部高原地區外全國各地普遍都有分佈，常見個體1～2千克，最大個體可達3～5千克，具有極高的食用價值和經濟價值。
二、魚刺論述
鯿魚有刺。刺實際上就是魚類的骨頭，有內部刺和外部刺兩大類，其中內部刺是肌間骨的通俗說法，主要作用是確保魚類各部位肌肉不發生變形，而外部刺則是魚類胸鰭、背鰭、尾鰭等魚鰭上的刺，主要作用是平衡身體和支撐遊動，從魚刺數量上看鯿魚是刺比較少的魚類。
三、產地分佈
鯿魚廣泛分佈於黑龍江、鴨綠江、黃河、淮河、長江、錢塘江、閩江、珠江等水系中，常見的有長春鯿、三角魴、武昌魚等，其中長春鯿除西部高原地區外全國各地均有分佈，三角魴主要分佈在東北、廣東、廣西、海南、福建等地，武昌魚主要分佈在長江中下游附屬湖泊中。
四、食用價值
1、增強體質：鯿魚肉能增強體質，得益於鯿魚肉中富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智：鯿魚肉能健腦益智，得益於鯿魚肉中富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏：鯿魚肉能美容養顏，得益於鯿魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得光滑、細嫩、有彈性。
漁魚館
