吃海蔘主要補什麼？

海蔘是海蔘綱棘皮動物的統稱，別稱刺蔘、海黃瓜、海鼠等，共900餘種，廣泛分佈於世界各地，尤以印度洋-西太平洋的種類和數量都最多，代表物種有花刺蔘、仿刺蔘、梅花參等，下面來看一看吃海蔘主要補什麼吧！

一、物種定義

海蔘是世界八大珍品之一，別稱刺蔘、海黃瓜、海鼠等，在生物分類學上屬於動物界、棘皮動物門、海蔘綱的統稱，包括枝手目、指手目、楯手目、平足目、無足目和芋參目6個目，共900餘種，可食用的有40餘種，代表物種有花刺蔘、仿刺蔘、梅花參、玉足海蔘、圖紋白尼參等。

二、營養成分

海蔘是名貴海產品，高蛋白、低脂肪、低糖且富含人體必需的氨基酸、維生素、脂肪酸及礦物質，尚含豐富的海蔘多糖、海蔘皁苷、腦苷脂、神經節苷脂等營養物質。

三、補益論述

1、補充蛋白質：海蔘中富含蛋白質，每100克海蔘中蛋白質的含量高達16.5克，蛋白質又是構成人體細胞和維持正常機能的基本物質。

2、補充鐵元素：海蔘中富含鐵元素，鐵元素是血紅蛋白的重要部分，人體缺少鐵元素會因血紅蛋白不能正常合成而導致缺鐵性貧血。

3、補充碘元素：海蔘中富含碘元素，碘元素是合成甲狀腺激素的重要原料，人體缺少碘元素會因甲狀腺激素不足而引發甲狀腺疾病。

4、補充膠原蛋白：海蔘中富含膠原蛋白，膠原蛋白是人體含量最多、分佈最廣的功能蛋白，補充膠原蛋白對維持面板健康非常重要。

四、禁忌人群

1、過敏體質：海蔘中含有異性蛋白等過敏原，過敏體質人群食用海蔘可能引發過敏反應，在食用前一定要確保自己不對海蔘過敏。

2、熱症人群：海蔘“味甘、鹹，性溫”，不適合有口乾舌燥、腸燥便祕、煩躁不安等熱症問題的人群食用，否則可能會加重病情。

3、腎病患者：海蔘的蛋白質含量非常高，蛋白質需要通過腎臟代謝，腎病患者應該限制高蛋白食物的攝入量，以免加重腎臟負擔。

4、消化不良：海蔘比較不容易消化，不適合有腹瀉、腹痛、腹脹等問題的人群食用，否則會增加胃腸負擔，嚴重時還會加重病情。