病人可以吃海蔘嗎？

海蔘是海蔘綱棘皮動物的統稱，別稱刺蔘、海黃瓜、海鼠等，共900餘種，廣泛分佈於世界各地，尤以印度洋-西太平洋的種類和數量都最多，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看病人可不可以吃海蔘吧！

一、營養成分

海蔘自古就是“八珍”之首，高蛋白、低脂肪、低糖且富含人體必需的氨基酸、維生素、脂肪酸及礦物質，尚含豐富的海蔘多糖、海蔘皁苷、腦苷脂、神經節苷脂等營養物質。

二、食用論述

病人可以吃海蔘，但必須控制好食用量。海蔘不但是美味佳餚，還是高階滋補品，藥理研究表明海蔘味甘、鹹，性溫，具有補腎益精、養血淘燥的功效，可用於精血虧損、虛弱勞怯、小便頻數、腸燥便艱等症，一般情況下病人是可以吃海蔘的，但必須控制好食用量，過量食用海蔘對健康有害無益，最妥善的做法是諮詢醫生並遵循醫囑。

三、營養價值

1、增強體質：海蔘有增強體質的功效，得益於海蔘富含蛋白質，蛋白質可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質，此外海蔘還富含維生素、礦物質等營養物質。

2、補腎益精：海蔘有補腎益精的功效，中醫認為海蔘“味甘、鹹，性溫，歸腎、肺經”，可用於腎精血虧損、腎陽虛衰引起的虛弱勞怯、陽痿、小便頻數、腸燥便祕等病症。

3、強壯筋骨：海蔘有強壯筋骨的功效，源於海蔘富含人體必需的氨基酸、維生素、不飽和脂肪酸及鈣、鐵、硒等礦物質，經常食用能促進骨骼發育並能起到強壯筋骨的作用。

四、禁忌人群

1、過敏體質：海蔘中含有異性蛋白等過敏原，過敏體質人群食用海蔘可能引發過敏反應，在食用前一定要確保自己不對海蔘過敏。

2、熱症人群：海蔘“味甘、鹹，性溫”，不適合有口乾舌燥、腸燥便祕、煩躁不安等熱症問題的人群食用，否則可能會加重病情。

3、腎病患者：海蔘的蛋白質含量非常高，蛋白質需要通過腎臟代謝，腎病患者應該限制高蛋白食物的攝入量，以免加重腎臟負擔。

4、消化不良：海蔘比較不容易消化，不適合有腹瀉、腹痛、腹脹等問題的人群食用，否則會增加胃腸負擔，嚴重時還會加重病情。