海蔘是海蔘綱的統稱，別稱刺蔘、海黃瓜、海鼠等，共有900餘種，廣泛分佈於世界各地，尤以印度洋-西太平洋的種類和數量都最多，代表物種有花刺蔘、仿刺蔘、梅花參等，下面來看一看每天吃一個海蔘好不好吧！
一、物種定義
海蔘是世界八大珍品之一，別稱刺蔘、海黃瓜、海鼠等，在生物分類學上屬於動物界、棘皮動物門、海蔘綱的統稱，包括枝手目、指手目、楯手目、平足目、無足目和芋參目6個目，廣泛分佈於世界各地，尤以印度-西太平洋區種類和數量都最多，代表物種有花刺蔘、仿刺蔘、梅花參、玉足海蔘、圖紋白尼參等。
二、食用論述
每天吃一個海蔘對健康大有好處。海蔘是極富營養價值的滋補品，唯一的缺點就是價格比較昂貴，經濟條件允許時可以每天吃一個，這樣就能起到增強體質、補腎益精、強壯筋骨等作用，值得注意的是海蔘雖好，但也不能過量食用，否則反而不利於健康，一般情況下每次食用量不宜超過50克(泡發好的海蔘)。
三、營養價值
1、增強體質：海蔘有增強體質的功效，得益於海蔘富含蛋白質，蛋白質可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質，此外海蔘還富含維生素、礦物質等營養物質。
2、補腎益精：海蔘有補腎益精的功效，中醫認為海蔘“味甘、鹹，性溫，歸腎、肺經”，可用於腎精血虧損、腎陽虛衰引起的虛弱勞怯、陽痿、小便頻數、腸燥便祕等病症。
3、強壯筋骨：海蔘有強壯筋骨的功效，源於海蔘富含人體必需的氨基酸、維生素、不飽和脂肪酸及鈣、鐵、硒等礦物質，經常食用能促進骨骼發育並能起到強壯筋骨的作用。
四、禁忌人群
1、過敏體質：海蔘中含有異性蛋白等過敏原，過敏體質人群食用海蔘可能引發過敏反應，在食用前一定要確保自己不對海蔘過敏。
2、熱症人群：海蔘“味甘、鹹，性溫”，不適合有口乾舌燥、腸燥便祕、煩躁不安等熱症問題的人群食用，否則可能會加重病情。
3、腎病患者：海蔘的蛋白質含量非常高，蛋白質需要通過腎臟代謝，腎病患者應該限制高蛋白食物的攝入量，以免加重腎臟負擔。
4、消化不良：海蔘比較不容易消化，不適合有腹瀉、腹痛、腹脹等問題的人群食用，否則會增加胃腸負擔，嚴重時還會加重病情。
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