鱈魚是鱈形目魚類的統稱，別稱鰵魚、大頭魚、大頭腥等，廣泛分佈於世界各大洋中，多生活在海洋底層和深海中下層，常見的有太平洋鱈、黃線狹鱈、細身寬突鱈、多棘腔吻鱈等，下面來看一看鱈魚是什麼魚吧！
一、魚種論述
鱈魚是重要的經濟型魚類，別稱鰵魚、大頭魚、大頭腥等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱈形目魚類的統稱，全世界已知約有500餘種，常見的有太平洋鱈、黃線狹鱈、細身寬突鱈、多棘腔吻鱈等。
二、形態特徵
鱈魚體長型、稍側扁，尾部向後漸細小，頭大，口大，吻突，上頜略長於下頜，下頜前端下方有一觸鬚，兩頜及犁骨均具絨毛狀牙，體被細小圓鱗、易脫落，側線明顯，背鰭三個，臀鰭兩個，各鰭均無硬棘，頭、背、體側灰褐色並具不規則深褐色斑點，胸部略淺黃色，腹面灰白色。
三、產地分佈
鱈魚廣泛分佈於世界各大洋中，尤以西洋和太平洋北部水域最常見，江鱈等個別種類棲息在江河中，我國黃海、渤海、東海北部均勻分佈，其中南極鱈魚是最不怕冷的魚，甚至在南緯82°的羅斯冰架附近都有分佈。
四、生活習性
1、環境：鱈魚是底層冷水性群居魚類，棲息深度175～225米，夏、秋季棲息在海洋冷水區域，冬季洄游到水深50～80米的沿海底層越冬，成魚和幼魚均有晝夜垂直移動的習性。
2、食性：鱈魚是肉食性魚類，主要以磷蝦、糠蝦等甲殼動物和胡瓜魚、毛鱗魚等小型魚類及軟體動物、棘皮動物等為食，不挑食且甚貪食，只要是會動的東西常張口就吞下去。
3、繁殖：鱈魚一般4～5齡性成熟，產卵期12月至翌年4月，盛卵期1～2月，懷卵量25～100萬粒，產沉性卵，卵徑0.98～1.05毫米，受精卵在6～7℃的水溫下12～17天孵出仔魚。
五、物種分類
1、太平洋鱈：太平洋鱈是我國北方沿海出產的主要海洋經濟魚類之一，別稱太平洋真鱈、大頭腥、大頭魚等，主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東、海洋島南部及東南海區。
2、黃線狹鱈：黃線狹鱈是北太平洋北部沿岸近底層冷水性海域魚類，別稱明太魚，廣泛分佈於北太平洋，模式產地在鄂霍次克海、堪察加半島兩岸，我國黃海東部也有少量分佈。
3、細身寬突鱈：細身寬突鱈是冷水性近海底層魚類，也進入半鹹水及淡水中，主要分佈在朝鮮半島到白令海峽、楚科奇海到維多利亞島等地，我國圖門江、黑龍江等地也有分佈。
4、多棘腔吻鱈：多棘腔吻鱈是深海底棲性魚類，喜棲息在146～300米深、水溫5～7℃的泥砂底質水域，主要分佈於西北太平洋，我國東海外緣、臺灣東北部及南部海域均勻分佈。
漁魚館
