鱈魚是鱈科海洋魚類的統稱，別稱鰵魚、大頭魚、大頭腥等，全世界共有500餘種，廣泛分佈於四大洋中，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看為什麼不建議吃鱈魚吧！
一、魚種定義
鱈魚是重要的海洋經濟魚種，別稱鰵魚、大頭魚、大頭腥等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱈形目、鱈科的統稱，全世界共有500餘種，廣泛分佈於四大洋中，代表品種有太平洋鱈、黃線狹鱈、細身寬突鱈、多棘腔吻鱈等。
二、原因論述
鱈魚是世界上最重要的食用魚之一，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，但很多人都不建議吃鱈魚，原因主要有三，其一是鱈魚的脂肪含量偏高，其二是鱈魚的含鹽量較高，其三是市場上很多所謂的“鱈魚”並不是真正的鱈魚。
三、營養價值
1、增強體質：鱈魚能增強體質，得益於鱈魚肉富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智：鱈魚能健腦益智，得益於鱈魚肉富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏：鱈魚能美容養顏，得益於鱈魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
四、代表品種
1、太平洋鱈：太平洋鱈是我國北方沿海出產的主要海洋經濟魚類之一，別稱太平洋真鱈、大頭腥、大頭魚等，主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東、海洋島南部及東南海區。
2、黃線狹鱈：黃線狹鱈是北太平洋北部沿岸近底層冷水性海域魚類，別稱明太魚，廣泛分佈於北太平洋，模式產地在鄂霍次克海、堪察加半島兩岸，我國黃海東部也有少量分佈。
3、細身寬突鱈：細身寬突鱈是冷水性近海底層魚類，也進入半鹹水及淡水中，主要分佈在朝鮮半島到白令海峽、楚科奇海到維多利亞島等地，我國圖門江、黑龍江等地也有分佈。
4、多棘腔吻鱈：多棘腔吻鱈是深海底棲性魚類，喜棲息在146～300米深、水溫5～7℃的泥砂底質水域，主要分佈於西北太平洋，我國東海外緣、臺灣東北部及南部海域均勻分佈。
漁魚館
