鱈魚是世界上最重要的食用魚之一，別稱鰵魚、大頭魚、大頭腥等，在生物學分類上屬於鱈科的統稱，廣泛分佈於各大洋中，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，下面來看一看鱈魚有沒有小刺吧！
一、魚種定義
鱈魚是重要的海洋經濟魚種，別稱鰵魚、大頭魚、大頭腥等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱈形目、鱈科的統稱，全世界共有500餘種，廣泛分佈於各大洋中，代表品種有太平洋鱈、黃線狹鱈、細身寬突鱈、多棘腔吻鱈等。
二、魚刺論述
鱈魚沒有小刺。魚刺實際上是魚類的骨頭，有內部刺和外部刺兩大類，其中內部刺是肌間骨的通俗說法，主要作用是確保各部位肌肉不變形，外部刺則是胸鰭、背鰭、尾鰭等鰭上的刺，主要作用是平衡身體和支撐遊動；鱈魚沒有小刺，只有少量大刺。
三、產地分佈
鱈魚是世界上最重要的食用魚之一，廣泛分佈於各大洋中，尤以大西洋和太平洋北部海域最常見，江鱈等個別種類棲息在江河中，我國黃海、渤海、東海北部均勻分佈，其中南極鱈魚是最不怕冷的魚，甚至在南緯82°的羅斯冰架附近都有分佈。
四、營養價值
1、增強體質：鱈魚能增強體質，得益於鱈魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智：鱈魚能健腦益智，得益於鱈魚富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏：鱈魚能美容養顏，得益於鱈魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
漁魚館
