酒米是我們在釣鯽魚時使用最多的窩料，它不論是在色澤、味型上誘魚，還是顆粒狀的酒米留魚效果都非常的好。
很多釣友喜歡自己去泡製酒米，一來價格上更加的便宜，比購買成品的酒米要便宜不少，二來自己製作的酒米比較適合本地的魚情。
酒米的泡製還是非常簡單的，但我們在選材上還是有注意的地方，比如選擇大米還是小米，使用什麼酒、多少度的酒比較適合等。下面和大家分享下，我近幾年製作酒米的一些選材方法和經驗。
選大米還是選小米比較適合？
在米的選料上大米和小米都有一定的優點和缺點，大米更容易被魚所發現，也更加容易被撿食，在留魚的效果上沒有小米好。
而小米在留魚的效果上要優於大米，小米比較碎，魚吃食的時候比較麻煩，很難去撿食，在吃小米的過程中會增加較多的時間。
在有風浪的情況下，大米的比重比較大，我們在打窩的時候會相對集中，而小米比重輕，在遇到有風浪的天可能打窩的時候會被風浪所帶動，打窩沒有大米那麼精準。
有一些釣友它們在釣鯽魚的時候開拉餌的時候會新增一定比例的小米用來留魚，這時候小米的效果就遠遠大於大米了，小米新增到拉餌中的時候，不會阻礙我們拉餌作釣，如果是使用大米，那麼我們在拉餌的時候由於大米的體積比較大，這拉餌就顯得十分不好用了。
米究竟要不要炒香？使用什麼酒多少度的酒泡製比較好？
•米炒香的作用不是使用香味誘魚，米在炒香的過程中會失去大量的水分，我們在使用酒泡製的時候可以有效且快速的吸收酒的香味。
•如果我們要快速的去泡製一些酒米，比如24小時之後就可以使用的酒米，那麼我們應該去把米炒香，炒香的米可以在短時間內吸收酒香，增加酒米快速泡製好的時間。
在泡製酒米的時候我們選擇麴酒就可以了，麴酒是純糧食釀造的酒，這種酒是通過天然糧食發酵後形成的。
•需要多少度的酒我們還需要根據泡製酒米的時間去確定，比如我們泡製短期內使用的酒米，我推薦45度的麴酒就可以了，短期內的酒米我們需要炒香，可以加快酒滲透進米的時間。
•如果需要泡製長期的酒米，那麼我們要選擇高度的酒50度以上的麴酒，這種酒，酒精揮發的時間比較慢，適合長期泡製酒米，長期泡製的酒米我們不能去炒香，炒香的酒米長時間泡製會出現粉狀物質。
短期和長期泡製的酒米我們都可以選擇小米或者大米，但需要根據泡製的時間去選擇炒香或者是不炒香，還需要根據泡製的時間去選擇多少度的麴酒，這兩點是非常重要的，在泡製酒米的過程中我們不要去忽略。
關於酒米中的新增劑
泡製酒米的時候我們為什麼要加入一定比例的蜂蜜或者紅糖？加入這兩種物質是為了讓酒米更好的吸收酒香和誘食劑（誘食劑主要是看你新增哪些誘魚的成分，比如中藥、魚味精、牛逼鯽等），加入這兩種物質泡製酒米以後會形成類似包漿的狀態，可以有效的把誘魚成分包裹在我們的酒米上，入水以後可以持續的散發出誘魚的味型，不至於入水以後就沒有了味道或者被水快速的沖淡這些味道。
漁魚館
