簡介
鯽魚是我認為味道最好吃的魚。如果做法得當，把它的魚腥味全都去掉，那麼鯽魚的美味是沒有人可以抵抗的。今天我就跟大家分享一下，我這道半燜半燉得紅燒小鯽魚。那味道真是太讚了。下面就來看看我的做法吧！
用料 鯽魚 蔥薑蒜 醬油 料酒 醋 鹽
做法步驟
1、把鯽魚收拾乾淨去除黑膜腥線，坐熱鍋，用薑片擦炒鍋
2、炸魚，把魚炸至雙面金黃，焦一點最好
3、把炸好的鯽魚放入鍋中，放入蔥薑蒜，倒入醬油、料酒、醋適量食鹽。
4、小火燉30-60分鐘，撒上香蔥即可出鍋。鹹鮮可口味道濃郁紅燒小鯽魚就大功告成了
小貼士
1、鯽魚的清洗至關重要不可馬虎
2、炸鯽魚要注意火候，不可太涼使魚吃油，一不可太熱糊魚