淡水白鯧是脂鯉科巨脂鯉屬淡水魚類，學名短蓋巨脂鯉，別稱白鯧、淡水鯧、鯧魚等，原產於南美亞馬遜河流域，與俗稱的“食人魚”的食人鯧有很近的親緣關係，下面來看一看淡水白鯧是什麼魚吧！
一、魚種論述
淡水白鯧學名短蓋巨脂鯉，別稱白鯧、淡水鯧、鯧魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、脂鯉目、脂鯉科、巨脂鯉屬熱帶和亞熱帶魚類，原產於南美亞馬遜河流域，與俗稱的“食人魚”的食人鯧有很近的親緣關係。
二、形態特徵
淡水白鯧體側扁成盤狀，背厚，口端位，無須，頭部小，眼中等大，位於口角稍上方，體被小型圓鱗，自胸鰭基部至肛門有略呈鋸狀的腹稜鱗，背部有脂鰭，背鰭起點與腹鰭略相對，尾鰭分叉、下葉稍長於上葉，體色呈銀灰色，胸、腹、臀鰭呈紅色，尾鰭邊緣帶黑色。
三、分佈範圍
淡水白鯧原產於南美亞馬遜河流域，於1982年被引入中國臺灣省，人工繁殖成功後開始在淡水魚塘中推廣養殖，1985年從臺灣省經香港引入廣東省試養，1987年在廣東省獲得人工繁殖成功並逐漸推廣全國，現已成為年產量最高的名特品種之一。
四、生活習性
1、雜食性：淡水白鯧是雜食性魚類，消化系統發達，既攝食小魚、小蝦和底棲動物等動物性飼料，又攝食水草、蔬菜、藻類等植物性飼料，在食物嚴重匱乏時還可進化成食人魚。
2、喜溫性：淡水白鯧是喜溫性魚類，生存臨界水溫12～35℃，最適生長水溫24～32℃，水溫低於12℃時會死亡，水溫在18～19℃時雖然可以存活，但很容易生病甚至大批量死亡。
3、廣適性：淡水白鯧是廣適性魚類，喜棲息在水體的中下層，對低氧水體的耐受力比較強，水中溶氧量只要在0.5毫克/升以上就能生存，還能在鹽度在10‰以內的鹹淡水中養殖。
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