江團魚刺多嗎？

江團魚是鱨科、鮠屬大型淡水魚類，學名長吻鮠，別稱鮰魚、肥沱、肥王魚等，原產於中國，除西北少數地區外全國各地均有分佈，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看江團魚刺多不多吧！

一、魚種定義

江團魚是名貴淡水經濟魚種，學名長吻鮠，別稱鮰魚、肥沱、肥王魚等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯰形目、鱨科、鮠屬淡水魚類，具有極高的食用價值和經濟價值，2007年12月12日已列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄(第一批)》。

二、魚刺論述

江團魚的刺很少。魚刺實際上是魚類的骨頭，有內部刺和外部刺兩大類，其中內部刺是肌間骨的通俗說法，主要作用是確保各部位肌肉不變形，外部刺則是胸鰭、背鰭、尾鰭等鰭上的刺，主要作用是平衡身體和支撐遊動，江團魚是刺很少的魚種，只有大刺，沒有小刺、亂刺。

三、營養價值

1、增強體質：江團魚能增強體質，得益於江團魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。

2、健腦益智：江團魚能健腦益智，得益於江團魚富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏：江團魚能美容養顏，得益於江團魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得越來越光滑、細嫩、有彈性。