昂刺魚是黃顙魚的俗稱，別稱黃辣丁、黃姑子、黃角丁等，我國南北各地普遍都有分佈，尤以長江流域、珠江流域、閩江流域等地最常見，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看昂刺魚上面黃的有沒有害吧！
一、魚種定義
昂刺魚是常見的淡水魚類，學名黃顙魚，別稱黃辣丁、黃姑子、黃角丁等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯰形目、鱨科、黃顙魚屬淡水魚類的統稱，我國南北各地普遍都有分佈，常見的有黃顙魚(指名亞種)、瓦氏黃顙魚、長鬚黃顙魚等。
二、危害論述
昂刺魚上面黃的沒有害。昂刺魚體表的黃色粘液叫黃顙魚涎，可食用且有一定的藥用價值，中醫認為“黃顙魚涎味甘，性平，歸肺、腎經，具有生津、消渴等功效”，但黃顙魚涎有濃郁的腥味，若不清理菜品的色澤和口感都會受到影響，一般情況下建議最好清理掉。
三、清理方法
1、方法一：先將昂刺魚清洗乾淨，然後用熱水燙一下，就可去除昂刺魚表面的黃色粘液。
2、方法二：先在昂刺魚身上撒少許食鹽，然後用清水沖洗幾次就可去除表面的黃色粘液。
3、方法三：先在昂刺魚身上撒些麵粉，然後反覆揉搓，最後再用清水沖洗就可去除粘液。
四、營養價值
1、增強體質：昂刺魚肉能增強體質，得益於昂刺魚肉中富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智：昂刺魚肉能健腦益智，得益於昂刺魚肉中富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏：昂刺魚肉能美容養顏，得益於昂刺魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得光滑、細嫩、有彈性。
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