昂刺魚的做法

很多人都會經常喜歡吃昂刺魚，但是昂刺魚的做法卻有一些講究，為了能夠讓昂刺魚變成一頓非常適口的美味，就要準備相應的食材去增加它的口感。在製作昂刺魚的時候，可以按照自己的習慣去製作。

1：準備食材

首先洗淨昂刺魚，再準備辣椒、食用油、食鹽、白糖、生抽、大蒜、生薑、料酒，這些調料都準備好之後就放在一邊。還要準備木耳和毛豆，這些可以用來作為輔料。

2：燜制昂刺魚

首先把木耳洗乾淨後放在一邊，把昂刺魚的腸子和鰓拿掉，並且洗乾淨，然後倒入料酒醃製，然後用小火把幹鍋預熱，接著倒入昂刺魚和食用油，火可以大一點，煎一會兒之後輕輕晃動炒鍋，再把水、鹽、椒、蒜、姜、糖、生抽都倒進去，然後蓋上鍋蓋用中火燜。

3：最終點綴

當燜了十分鐘之後，就倒入毛豆米，蓋上鍋蓋再燜十幾分鍾。之後再倒入木耳，再燜三到五分鐘，然後就可以盛出來了。

由於昂刺魚的土腥味非常重，因此可以多加一些料酒或者辣椒來去除腥味，這樣會使得口感更加舒適。各位在準備食材的時候，可以根據自己的口味去選擇，以上的一些方法只是參考，希望能夠幫到大家。