1、底棲性：鱖魚是底棲性魚類，喜棲息在江河、湖泊、水庫等水草茂盛且比較潔淨的水體底層，但季候變化、水溫冷暖、氣壓高低、水位漲落、餌物環境等隨時都可能改變鱖魚的棲息環境。
2、肉食性：鱖魚是肉食性魚類，其中魚苗階段主要捕食其他魚類的魚苗，體長至200毫米時主要捕食小魚、蝦類、蝌蚪、幼蛙等，體長至250毫米以上時主要捕食鯽魚、白條魚、泥鰍等魚類。
3、廣溫性：鱖魚是廣溫性魚類，生存臨界水溫0～36℃，最適生存水溫23～28℃，攝食臨界水溫5～32℃，水溫低於7℃潛入深水層越冬，但不完全停止攝食，水溫高於30℃攝食積極性減弱。
4、夜行性：鱖魚是夜行性魚類，嗅覺非常靈敏，晝伏夜出，白天常潛伏在水底的石縫、土洞、水草叢、樹根等處不活動，到了夜晚才出來活動、覓食，其中尤以夏、秋季的夜間活動最頻繁。
5、分佈廣：鱖魚分佈非常廣泛，從世界範圍來看主要分佈在中國、俄羅斯、朝鮮、韓國、日本等地，我國除青藏高原外各地普遍都有分佈，尤以長江流域、珠江流域、閩江流域分佈最普遍。
6、生長慢：鱖魚生長非常緩慢，野生環境下1齡魚重120克，2齡魚重300克，3齡魚重800克，4齡魚重1500克，人工養殖時生長速度將明顯加快，當年苗便可達到野生環境下2～3齡魚的體重。
綜上所述，鱖魚是鮨科鱖屬淡水魚類，俗稱桂魚、季花魚、鰲花魚等，喜棲息在江河、湖庫等水草茂盛且潔淨的水體中，最適生存水溫23～28℃，肉食性，終身以魚類和其他水生動物為食，常見個體1～2千克，最大個體可達10千克以上。
漁魚館
