1.用什麼酒？
一般可以用的酒共有三種：高度白酒（50度以上），低度白酒，黃酒（葡萄酒）。
高度白酒：優點是保質期長，留魚時間久，但是缺點是誘魚時間慢（相對於低度酒而言），更適合野釣。
低度白酒：優點是聚魚速度快，缺點是保質期短，留魚時間短（相對於高度白酒），相對更適合需要迅速聚魚的黑坑。
黃酒：和低度白酒類似，並且由於黃酒微甜同時沒有經過蒸餾，所以營養物質更多，很適合泡酒米，但是由於不適合加入中藥進行炮製，所有有一定的侷限性。
經過很多釣友的實踐，溫度稍高的季節使用低度白酒或者黃酒（葡萄酒）效果顯著，但是在溫度較低的寒冬臘月，高度白酒優勢較為明顯，大家可以根據自己的需求選擇。
2.用什麼米？
一般酒米的原材料有：大米，小米，大黃米，小麥，碎玉米。釣友可以根據各地自身情況進行選擇，正所謂一方水土一方魚，比如當地是小麥的主產區，同時目標的鯽魚又比較大，那就可以選擇小麥。如果當地是水稻的主產區，則可以選擇水稻。總體的原則是大魚顆粒大，小魚顆粒小，“科學釣魚”一般選擇大米和小黃米按照1:2的比例進行配置。這裡著重說一下用大米的，由於現在市場上充斥著拋光大米，所以建議大家寧可去買糙米（實際上更營養）或者碎米，也不要貪便宜去買拋光大米，魚的味覺和嗅覺比人類好太多，不好忽悠！
3.生米還是“熟米”？
很多釣友為了增加酒米的吸收酒的能力，通過炒或者微波爐的方式熟化“米”。直接的結果是水分減少（同時蛋白質變性），的確能吸收更多的酒，而且有一種特殊的香味，但是缺點是：容易氧化變質（哈喇子味），長時間儲存容易粉化。所以，對於希望長期儲存的普通酒米，尤其是野釣，建議不要炒，使用生米制作，但是對於特殊用途的酒米，尤其是新增量很低，但是作為主呈味的酒米（黑坑的某些特殊情況），推薦炒熟之後增加吸酒量。
4.需要晒太陽放氣嗎？
許多釣友使用酒米前總要先晾晒一下酒米，號稱味道柔和。“科學釣魚”是不建議的，因為很多有效的誘魚成分溶解在酒精中，隨著酒精的揮發，會帶走這些有效成分。這種晒太陽之後放氣純粹是滿足了釣魚人自己“鼻子的需求”。當然，有些釣友說放氣之後效果明顯好，不會死窩，那是因為你配置的藥酒濃度實在太高，屬於負負得正的結果，好比燒湯放鹽之後，發現太鹹了，然後拼命加水，其實是對第一次“錯誤”的補救而已。
漁魚館
