時間：2017年11月22日 10:00
天氣：陰
釣場：溪流
餌料：沙蟲子
魚種：其他魚
釣法：傳統釣
竿長：3米以內
線組：0.6單線
鉤型：秋田袖1號
回想起前些天被油炸了的石崗鰍，真的覺得是浪費了食材，總之這幾天陰雨降溫，不如再去釣一次石崗鰍，嘗試著做一罈“雷山魚醬”。
說幹就幹，網上查閱了雷山魚醬的做法，選了自己覺得最靠譜的一篇，開始準備食材。
調料的精髓之一在於：木姜子。貴州地區特有的調味品，幾天前就已經在網上買好，由於過了採摘季節，現階段時候乾貨了，湊合吧。還是要感謝萬能的淘寶。
然後就是去菜市場準備其它的調味品。二金條辣椒，新鮮的子姜。均已錯過季節，只能買點朝天椒和看起來自己非常不能接受的子姜。
總之也是嘗試做，個人覺得加一點香葉或許會更有味道。
接下來，才是這道調料的重中之重：爬巖魚。看了舌尖上的中國，貴州人講的爬巖魚就是紅尾副鰍，因為尾巴是紅色的，我們這邊形象的稱為：紅豆。和麻鰍生存環境雷同，都是生活在有石頭的溪流江河中。所以我們也統稱這兩種魚叫做：石崗鰍。
由於過度的電魚、毒魚，能大量釣到石崗鰍的溪流已經很少了。所幸，還有一處自留地。
來到上次的釣位，漲水了。回水已經不復存在。
立刻改變釣法，繃繃釣，釣緩流。由於石崗鰍吃口輕吐鉤快，逮口難度較大。上午11點半釣到1點半，肚子餓得咕咕叫，不能為難了自己。收拾東西，開車去鎮上吃飯。看看上午的魚獲，小100條吧。
小鎮上的紅薯飯很美味，出門在外，簡單但不簡約。
吃完飯回釣點的路上，突然看到路邊在洗子姜！問老闆零不零賣，老闆說可以。高高興興的買了些，總算可以淘汰掉家裡菜市場買的姜了。不過這也是最後一批子姜了，再往後就只有老薑了，是否意味著魚醬一旦失敗，就要等明年再來？
回去老位置，口卻不好了。溪流本來就是走釣，裝備輕巧，說走就走。
很多外地釣友不知沙蟲子為何物，我這裡插播一條廣告。沙蟲子，學名：孑孓，就是蚊子的幼蟲，對溪流小魚和黃辣丁等魚類有非常好的垂釣效果。
將沙蟲子打撈，清洗乾淨，用鋸末灰瀝乾水份，即可儲存待用。使用的時候只需要篩去鋸末，即可掛鉤。
至於為何垂釣效果好，我想應該是由於它有拉餌同樣的霧化誘魚效果吧，而且它畢竟更天然。找了處淺灘，拍了幾張沙蟲入水後的霧化效果。
繼續走釣，來到一座老橋前竟晃了神。透過柳枝看到水中歡快的鴨子和潺潺的流水，或許，這就是時光吧。
就在這一段釣吧，讓這座老橋陪著我。
釣到夜幕低垂，釣到一片寂靜。
晚上8點，收拾回家，看看魚獲，夠一罈了。
回家喝上一碗羊肉湯，啃上一隻羊蹄，一個餅。就是這麼簡單卻滿足。
把魚倒入熟悉的水槽，拿起剪刀突然覺得頭皮發麻。又是一場艱苦的戰鬥。
歷時1小時45分，真是要命。不過好歹比上次多了一些經驗，速度有所提升。魚被我打理得乾乾淨淨。
接下來便是切姜切辣椒，在對美食的幻想中，竟然慢慢忘記了疲憊。今天偶遇的姜，也算這個季節很漂亮的了。
調味品層層堆疊，將魚淹沒。
充分細緻的拌合。
裝壇。得瑟的發了一個朋友圈，一看時間，凌晨1點了，突然覺得睏意襲來，乖乖爬上床睡覺。
今天早上起來，朋友圈得知玻璃罈子不避光，容易壞。急急忙忙去買了一個土陶壇，重新裝壇。
大功告成。現在，借用舌尖上的中國那一句套話來結尾吧。
美味，慢慢醞釀……
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