鯿魚是我國特有的食用魚類，別稱槎頭鯿、縮項鯿、長身鯿等，狹義上的鯿魚主要是指鯉科、鯿屬魚類，廣義上的鯿魚則還包括三角魴(三角鯿)、團頭魴(武昌魚)等魴屬魚類，下面來看一看鯿魚的刺多不多吧！
一、魚種定義
鯿魚是我國特有的淡水魚類，別稱槎頭鯿、縮項鯿、長身鯿等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鯿屬淡水魚類，除西部高原地區外全國各地普遍都有分佈，常見個體1～2千克，最大個體可達3～5千克，具有極高的食用價值和經濟價值。
二、魚刺論述
鯿魚的刺不多。刺實際上就是魚類的骨頭，有內部刺和外部刺兩大類，其中內部刺是肌間骨的通俗說法，主要作用是確保魚類各部位肌肉不發生變形，而外部刺則是魚類胸鰭、背鰭、尾鰭等魚鰭上的刺，主要作用是平衡身體和支撐遊動，從魚刺數量上看鯿魚是刺比較少的魚類。
三、產地分佈
鯿魚廣泛分佈於黑龍江、鴨綠江、黃河、淮河、長江、錢塘江、閩江、珠江等水系中，常見的有長春鯿、三角魴、武昌魚等，其中長春鯿除西部高原地區外全國各地均有分佈，三角魴主要分佈在東北、廣東、廣西、海南、福建等地，武昌魚主要分佈在長江中下游附屬湖泊中。
四、物種鑑別
1、長春鯿：長春鯿別稱鯿花魚、槎頭鯿、長身鯿等，長得很像武昌魚，但又不是武昌魚，體側扁，呈長菱形，頭後背部隆起，腹稜明顯，除西部高原地區外全國各地普遍都有分佈。
2、三角魴：三角魴別稱平胸魴、塔鯿、三角鯿等，因頂鰭高聳、頭尖尾長，從側面看近似三角形而得名，以水生植物為食，也吃水生昆蟲、魚蝦和軟體動物，為淡水魚類中的珍品。
3、武昌魚：武昌魚學名團頭魴，別稱縮項鯿、平胸鯿等，體高而側扁，菱形，體色呈青灰色，僅自然分佈於長江中下游附屬湖泊中，分佈範圍窄，天然產量低，適合在靜水中生活。
漁魚館
