桂魚是什麼魚？

桂魚是我國“四大淡水名魚”之一，學名鱖魚，別稱鰲花魚、季花魚、花鯽魚等，唐朝詩人張志和在《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”讚美的就是這種魚，下面一起來看一看桂魚是什麼魚吧！

一、魚種論述

桂魚是真鱸科鱖屬凶猛肉食性魚類，分佈很廣，除青藏高原外全國各主要水系及淡水湖泊中均有分佈，常棲息於靜水或緩水域底層，冬季在水深處越冬，春季天氣轉暖後常到沿岸淺水區覓食，但覓食多在夜間進行且有成對覓食的習性，通常在一條桂魚後面往往還有一條緊隨其後。

二、棲息環境

桂魚是淡水魚類，對水溫有較強的適應性，我國除青藏高原外全國各大水系及淡水湖泊中均有分佈，多生活在水體的近底層，尤其喜歡藏身在水底石塊後或繁茂的草叢中，秋冬水溫低的季節則潛身於深水處越冬，等到春天水溫回升後逐漸游到食物豐富的水草叢中尋覓食物。

三、食物習性

桂魚是凶猛的肉食性魚類，喜隱匿在水低的石洞或水閘、亂石叢中伺機吞食過往的其他魚類，剛開始攝食的小桂魚就能吞食與其身體幾乎等大的其他魚類，另外桂魚吃食十分仔細，吞下魚、蝦後會吐出魚刺和蝦殼，只把肉留在腹中，這種獨特的攝食習性在其他食肉魚類中是不多見的。

四、常見種類

1、翹嘴鱖：翹嘴鱖在我國南至廣東、北至黑龍江的所有大型水體都有分佈，尤以長江中下游最常見，現福建、廣東、浙江等地已開展人工養殖，但苗種問題一直未能得到解決。

2、大眼鱖：大眼鱖的眼較大，上頜後端不達眼後緣，喜棲息於江河、湖泊的流水環境，性凶猛，以魚、蝦為食，最大個體可達5斤左右，肉味鮮美，少細刺，為名貴淡水魚類。

3、斑鱖：斑鱖的頭部有暗黑色小圓斑，體側有大量環形斑，江河、湖泊都能生活，分佈於長江以南各水系，喜棲息於流水環境，個體不大，一般體長100～300毫米，產量不高。

4、波紋鱖：波紋鱖生活在水質較好的江河中，分佈在長江、珠江等水系，常棲於河底石縫、水草豐盛的緩流中，喜食小魚及其他無脊椎動物，個體小，常見體長100～150毫米。

5、長體鱖：長體鱖較細長，頭尖長，下頜突出，犬齒成單行，生活於江河緩流地區，湖泊中較少，分佈於湖南、福建、廣西各水系，個體小，數量少，一般體長100～200毫米。