黃金桂魚是鱸科、鱸屬淡水魚類，學名黃金鱸，別稱黃金桂、絲綢鱸等，原產於美國中部及北部地區，1997年湖北水產所名優魚類基地率先從美國引進，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看黃金桂魚是什麼魚吧！
一、魚種論述
黃金桂魚是著名的遊釣魚種，學名黃金鱸，別稱黃金桂、絲綢鱸等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鱸科、鱸屬淡水魚類，原產於美國中部及北部地區，因肉質鮮美、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，具有極高的食用價值和經濟價值。
二、形態特徵
黃金桂魚體側扁，長橢圓形，尾柄細；頭小，吻鈍，口端位；下頜比上頜稍長，上頜骨後端達眼的下方，上下頜及口蓋骨上均有細齒；兩背鰭分離，胸鰭側位，腹鰭胸位，尾鰭淺叉形；體背橄欖綠色，體側綠色至金黃色，有6～7個垂直排列的暗色條紋，胸鰭、腹鰭、臀鰭桔紅色或鮮紅色，腹部乳白色。
三、分佈範圍
黃金桂魚原產於美國，廣泛分佈於美國中部及北部地區，1997年湖北水產所名優魚類基地率先從美國引進，並完成了黃金桂魚的生物學、馴化、養殖、繁殖等試驗，摸索出一整套適合我國的黃金桂魚養殖技術。
四、生活習性
1、環境：黃金桂魚是溫、冷水性淡水魚類，生長適溫1～40℃，pH值6.5～8.5，耐低氧，對氧氣下降到3.8毫克/升表現出高度適應性和忍耐性，有常年攝食生長的習性。
2、食性：黃金桂魚是肉食魚類，主要攝食水生無脊椎動物，體長2.5～3.0釐米的仔魚攝食輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物，體長達8釐米以後則轉向以底棲動物為主。
3、繁殖：黃金桂魚是卵生魚類，雄魚1年可達性成熟，雌魚要2～3年才性成熟，產卵量數千至十數萬粒，最適孵化溫度14～18℃，水溫18℃時受精卵只需5天就可出膜。
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