鮐鮁魚有毒嗎，有寄生蟲嗎

鮐鮁魚的某些部位是有毒的。比如它們體內的血液就是有毒的，會使食用它們的人中毒，中毒的症狀跟過敏的症狀類似。另外，鮐鮁魚的卵巢、內臟以及頭部之中都含有比較多的組氨酸，這種物質對人類有害。因此，處理鮐鮁魚時就需注意，應將其頭部、內臟、卵巢都去掉，然後將魚血洗乾淨。

一、鮐鮁魚有毒嗎

鮐鮁魚指的是硬骨魚綱鱸形目鯖科鮐屬之中的魚，屬於海魚，在我國沿海的海域之中有分佈，在市場上可以買到。鮐鮁魚屬於食材，在食用它們的時候，一些人會擔心它們是否是有毒的。鮐鮁魚的確有一些身體部位是有毒的。比如它們體內的血液就是有毒的，中毒的症狀比較類似過敏的症狀。另外，還有一些部位在食用的時候也是需要去掉的，比如它們的卵巢、內臟以及頭部，其中含有的組氨酸比較多，這種物質對人類的身體就是有危害的，有的時候甚至會導致人類死亡。

因此，在將鮐鮁魚作為食材之前，需要先將它們有毒的部位處理乾淨。我們需要將它們的頭部、內臟以及卵巢都去掉，然後將它們體內的魚血都洗乾淨，這樣才能有效避免中毒的風險。

二、鮐鮁魚有寄生蟲嗎

上面已經介紹過，鮐鮁魚的某些部位是有毒的，在將其作為食材時一定要注意。另外，還需要注意的一個問題就是寄生蟲。鮐鮁魚的體內會有寄生蟲，因為它們畢竟屬於水生動物，它們吃的也是水中的生物，在肚子之中會有一些寄生蟲存留。另外，在鮐鮁魚的頭部也可能有一些寄生蟲，尤其是在鰓部。這些寄生蟲也是需要處理乾淨的，不然也會對人體造成一些危害，在清洗的時候注意即可。