青佔魚有毒嗎，有寄生蟲嗎

冰凍之後的青佔魚是有毒的，因為它們的身體中會產生大量的組胺，這種物質對人類的身體有損害，人類在食用過後可能出現中毒的症狀。一般來說，中毒症狀一般會在食用過後半個小時至三個小時之內產生，症狀跟過敏的症狀類似，有時會出現休克等非常嚴重的反應。不過，若是以正確方式解凍，青佔魚就可以作為安全的食材食用。

一、青佔魚有毒嗎

青佔魚在我國有分佈，屬於鱸形目鯖科鮐屬之中的魚，生活在海洋之中。青佔魚屬於食材的一種，而且它們的肉中含有的營養是比較豐富的。不過，在食用青佔魚的時候需要注意它們的毒性。冰凍之後的青佔魚是有毒的，因為其中含有大量的組胺，人類在食用過後可能會出現中毒的現象。一般來說，中毒現象多發生在食用青佔魚過後半個小時至3個小時之內。經常出現的症狀有點類似過敏的症狀，嚴重的話甚至會導致休克。

為了防止食用青佔魚之後中毒，就需要在食用之前妥善處理它們。不能食用不新鮮的青佔魚，在食用之前需要用正確的方式解凍。另外，還有一些人對青佔魚本身過敏，此時就需要注意，不能食用青佔魚。

二、青佔魚有寄生蟲嗎

青佔魚雖然可以食用，不過食用時需要注意諸多問題。除了不要食用冰凍的青佔魚之外，寄生蟲問題也是需要注意的。水生動物的身體上一般都會帶有一些寄生蟲，青佔魚也是不例外的。在食用青佔魚的時候，需要將它們的頭部以及肚子之中都洗乾淨，之後在經過高溫處理，一般來說就沒事了。寄生蟲在青佔魚的頭部以及肚子中數量比較多，所以這兩個部位一定是需要注意的。