海膽是海膽綱的統稱，別稱海刺蝟、刺海螺、刺鍋子等，現存已知約800餘種，廣泛分佈於世界各地，尤以印度-西太平洋區最多，代表物種有馬糞海膽、紫海膽、光棘球海膽等，下面來看一看海膽吃什麼食物吧！
一、物種論述
海膽是一種古老的海洋生物，別稱海刺蝟、刺海螺、刺鍋子等，在生物分類學上屬於動物界、棘皮動物門、海膽綱的統稱，現存已知約800餘種，廣泛分佈於世界各地，我國已知的有100餘種，代表物種有馬糞海膽、紫海膽、光棘球海膽、黃海膽、白棘三列海膽等。
二、攝食習性
海膽的攝食習性因種類不同而不同，其中肉食種類主要以海底的蠕蟲、軟體動物或其他棘皮動物為食，草食種類主要以藻類、植物碎屑等為食，還有些種類是雜食性的，主要取食軟質海底的有機物碎屑，通過管足或刺收集周圍的有機物顆粒，再由纖毛送入口中。
三、分佈範圍
海膽廣泛分佈於世界各地，以印度-西太平洋區的種類和數量最多，我國遼東半島及山東半島北部，向南至浙江、福建淺海及舟山群島、臺灣海峽等地均有分佈，其中山東省威海市(榮成海膽)、遼寧省大連市(大連紫海膽)、山東省煙臺市(長島海膽)等最著名。
四、代表物種
1、馬糞海膽：馬糞海膽是常見的一種海膽，殼堅固，半球形，綠棕褐色，直徑30～40毫米，最大可達60毫米，遠遠望去酷似一坨馬糞並因此得名，我國北方沿海地區均有分佈。
2、紫海膽：紫海膽是東南沿海的重要捕撈品種，直徑50～70毫米，棘刺長且呈紫黑色，浙江、福建、廣東、廣西、海南、臺灣等地均有分佈，具有極高的食用價值和經濟價值。
3、光棘球海膽：光棘球海膽是著名的北方海膽，別稱北紫海膽、大連紫海膽等，直徑60～100毫米，外殼呈紫黑色或深褐色，外觀和紫海膽相似，主產于山東、遼東半島等地。
4、黃海膽：黃海膽是常見的一種海膽，別稱海刺蝟，棘刺較粗，長短參差不齊，外殼呈黃褐色，最佳時令一般在冬季，在民間素有“冬黃(黃海膽)夏紫(光棘球海膽)”的說法。
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