鱘魚是最古老的脊椎動物之一，也是魚類中最原始的類群之一，別稱鰉鱘、鰉魚、臘子等，在生物學分類上屬於鱘形目下屬魚類的統稱，全世界現存2科7屬27種，我國境內有2科3屬8種，下面來看一看鱘魚吃什麼食物吧！
一、魚種論述
鱘魚是魚類中最原始的類群之一，別稱鰉鱘、鰉魚、臘子等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鱘形目下屬魚類的統稱，全世界現存2科7屬27種，我國有史氏鱘、達氏鰉、庫頁島鱘、中華鱘、達氏鱘、裸腹鱘、西伯利亞鱘等。
二、攝食習性
鱘魚的攝食習性因種類不同而不同，但多數都是肉食性魚類，其中魚苗階段主要以浮游生物為食，幼魚階段主要以無脊椎動物、小型魚類、甲殼類、水生昆蟲等為食，成魚階段主要以魚類為食，例如大馬哈魚溯河而上時常大量吞食大馬哈魚。
三、棲息環境
鱘魚分海河洄游性種類和江河定居性種類，所有種類繁殖期均向河上游移動，冬季多在河道或近岸深水區越冬，由於自然環境改變、水工設施修建、過度捕撈等原因，近年來世界範圍內的野生鱘魚資源明顯減少，多數種類已處於極危或瀕危狀態。
四、物種分類
1、鱘科：鱘科是鱘形目下一個科，現存物種共4屬25種，我國境內有2屬7種。
①鱘屬：鱘屬是鱘科最大的一個屬，現存物種共18種，包括中華鱘、高首鱘、西伯利亞鱘、達氏鱘、史氏鱘、裸腹鱘、短吻鱘、俄羅斯鱘等。
②鰉屬：鰉屬是鱘科下屬的一個屬，有達氏鰉和歐洲鰉2種，達氏鰉分佈在黑龍江，歐洲鰉分佈在伊朗、俄羅斯、土耳其、哈薩克等地。
③鏟鱘屬：鏟鱘屬是鱘科下屬的一個屬，現存白鏟鱘、鏟鱘、阿拉巴馬鏟鱘3種，主要分佈在美國的密蘇里河、密西西比河等水系下游地區。
④擬鏟鱘屬：擬鏟鱘屬是鱘科下屬的一個屬，現存錫爾河擬鏟鱘(極危物種)、阿姆河小擬鏟鱘(極危物種)、阿姆河大擬鏟鱘3種(瀕危物種)。
2、長吻鱘科：長吻鱘科是鱘形目下一個科，現存物種共2屬2種，我國有1屬1種。
①長吻鱘屬：長吻鱘屬是長吻鱘科下屬的一個屬，現存僅長吻鱘1種，主要分佈在密蘇里河、密西西比河及阿拉巴馬河，偶見於墨西哥灣。
②白鱘屬：白鱘屬是長吻鱘科下屬的一個屬，現存僅白鱘1種，主要分佈在長江從宜賓至長江口的幹流和支流中，錢塘江和黃河下游也有。
漁魚館
